Этот аппетитный и богатый витаминами салат станет прекрасным выбором для обеда или несложного ужина. Сейчас я поделюсь рецептом приготовления винегрета с добавлением зелёного яблока.
Описание приготовления:
Салат отлично сочетается с горячими блюдами из мяса, птицы или рыбы, а также может быть подан с ржаным хлебом. Сочное яблоко прекрасно дополняет все остальные компоненты, добавляя пикантности и особого вкуса. Традиционный винегрет приобретает более насыщенный, богатый и интересный вкус. Попробуйте этот удачный и вкусный вариант. Приготовьте и оцените его, не пожалеете!
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 300 грамм
- Морковь 200 грамм
- Картофель 300 грамм
- Лук 100 грамм
- Яблоко 200 грамм
- Капуста квашенная 150 грамм
- Горошек консервированный 150 грамм
- Огурцы маринованные 200 грамм
- Растительное масло 50 мл
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить “Винегрет с зелёным яблоком”
Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. Картофель, свеклу и морковь заранее отварите. Овощи следует варить до готовности, но не переваривать, чтобы они сохранили форму при нарезке. После варки дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Яблоко лучше выбрать не слишком сладкое и не слишком ароматное, однако очень важно, чтобы у него была мягкая и сочная мякоть. Для приготовления этого салата хорошо подойдет масло с выраженным ароматом. Зелень можно использовать любую на ваш вкус, сегодня я использую укроп.
Очищенный отварной картофель порежьте на небольшие кубики и выложите в глубокую миску.
Для приготовления блюда морковь нарежьте кубиками, размер которых соответствует размеру картофеля.
Очистите и аналогично нарежьте свеклу.
Маринованные огурцы нарежьте такими же мелкими кубиками.
Чтобы винегрет не был слишком водянистым, перед добавлением в салат квашеную капусту следует отжать от лишней жидкости. Если капуста получилась слишком кислой, её можно промыть под струей прохладной воды и немного просушить. После этого добавьте капусту в миску.
Добавьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив из него жидкость.
Чтобы винегрет приобрел более свежий вкус, добавьте яблоко, порезанное кубиками. Я не очищала его от кожуры, однако если она кажется слишком жесткой, лучше удалить ее.
Зелень промойте и мелко нарежьте ножом. Добавление зелени сделает салат ароматным и придаст ему легкость. По желанию можно добавить немного петрушки и зелёного лука.
Чтобы салат имел однородную структуру и было удобно его перемешивать, нарежьте лук кубиками такого же размера. Если вы хотите уменьшить горечь, лук можно предварительно ошпарить кипятком. Добавьте растительное масло и приправьте салат солью и перцем по вкусу.
Аккуратно перемешайте ингредиенты. Винегрет с добавлением зелёного яблока готов к подаче. Рекомендуется подавать салат охлаждённым.
Для придания салату более привлекательного вида можно использовать веточку петрушки или зерна горошка. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Использование квашеной капусты и свежих яблок позволяет сохранить витаминный состав блюда, делая его подходящим для постного, диетического и вегетарианского питания.