В качестве десерта к праздничному столу или на девичник предлагаю приготовить воздушный мусс из винограда. Его приготовление не требует особых усилий, а хранить в холодильнике до подачи вполне допустимо. Рекомендую обратить внимание на этот рецепт!

Описание приготовления:

Для приготовления мусса оптимальным выбором будет виноград сорта киш-миш, в противном случае потребуется извлекать косточки. Мусс можно приготовить из черного винограда, однако в этом случае лучше использовать красное полусладкое вино, а не белое. По желанию, в креманки с муссом можно добавить целые ягодки винограда.

Состав / Ингредиенты:

• Виноград киш-миш 300 грамм
• Вино белое полусладкое 100 мл
• Желатин 8 грамм
• Сахар 2 ст. ложки
• Сливки для взбивания 33% 100 мл
• Сливки 20% 50 мл

Количество порций
3

Как приготовить “Виноградный мусс”

Для создания виноградного мусса подготовьте все требуемые ингредиенты. Ягоды винограда необходимо вымыть, просушить и отделить от веточек.

В сотейник с толстым дном высыпьте желатин и залейте его 20% сливками. Дайте желатину набухнуть, оставив его на 30 минут.

В отдельную кастрюлю поместите виноград, разрезанный пополам, залейте его вином и добавьте сахар.

Виноград необходимо варить в вине на слабом огне в течение 40 минут.

Виноградную массу измельчите блендером до получения однородной консистенции, затем добавьте желатин, предварительно растворенный в сливках. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородности и полного растворения желатина. Прежде чем использовать, дайте массе полностью остыть.

Взбейте сливки до образования устойчивых пиков и тщательно вымешайте до получения однородной консистенции.

Выложите виноградный мусс в креманки и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.

Приятного аппетита!