Сочные торты, щедро пропитанные различными начинками, пользуются широкой популярностью. Подобный результат достигается, если заранее приготовить вишневый компот с целыми, без косточковыми ягодами. Этот компот застывает в течение двух часов.
Описание приготовления:
Компоте можно готовить как с цельными ягодами, так и с измельченными или вовсе без них. Выбор зависит от ваших предпочтений и от того, для кого предназначен торт. Чтобы компоте хорошо держал форму, используйте желатин высокого качества.
Состав / Ингредиенты:
- Вишня замороженная 300 грамм
- Сахар 5 ст. ложек
- Желатин 10 грамм
- Вода горячая 400 мл
Количество порций
3
Как приготовить «Вишневое компоте для торта»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для приготовления можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Важно извлечь косточки из ягод.
Ягоды вишни необходимо промыть под проточной водой, извлечь косточки и слить воду.
Поместите ягоды в кастрюлю или казан, ковш, добавьте сахар, влейте воду и варите примерно 5 минут после закипания жидкости. Не сокращайте количество сахара, поскольку вишня обладает кисловатым вкусом, а желатин частично нейтрализует сладость!
Начните с переливания горячей жидкости в широкую посуду, после чего добавьте желатин. Тщательно перемешайте смесь и дайте ей постоять около 5-10 минут для набухания. Затем снова тщательно размешайте, поднимая желатин, осевший на дно.
Застелите форму для компоте пищевой пленкой. Если торт имеет прямоугольную форму, используйте такую же форму. Для круглого торта понадобится круглая форма. Важно, чтобы компоте выступало по бокам на 1 см меньше, чем диаметр торта, чтобы его можно было спрятать, покрыв бока кремом. Влейте в форму жидкость с ягодами и поставьте в холодильник.
Через два часа компот загустеет. Разложите его по доске или на корж торта, покрытый кремом. Снимите пищевую пленку и завершите сборку торта.
