Сочные торты, щедро пропитанные различными начинками, пользуются широкой популярностью. Подобный результат достигается, если заранее приготовить вишневый компот с целыми, без косточковыми ягодами. Этот компот застывает в течение двух часов.

Описание приготовления:

Компоте можно готовить как с цельными ягодами, так и с измельченными или вовсе без них. Выбор зависит от ваших предпочтений и от того, для кого предназначен торт. Чтобы компоте хорошо держал форму, используйте желатин высокого качества.

Состав / Ингредиенты:

• Вишня замороженная 300 грамм
• Сахар 5 ст. ложек
• Желатин 10 грамм
• Вода горячая 400 мл

Количество порций
3

Как приготовить “Вишневое компоте для торта”

Соберите необходимые продукты. Для приготовления можно использовать как свежую вишню, так и замороженную. Главное условие – извлечь косточки из ягод.

Ягоды вишни необходимо промыть под проточной водой, извлечь косточки и слить воду.

Поместите ягоды в кастрюлю или казан, ковш, добавьте сахар, влейте воду и варите примерно 5 минут после закипания жидкости. Не сокращайте количество сахара, поскольку вишня обладает кисловатым вкусом, а желатин частично нейтрализует сладость!

Начните с переливания горячей жидкости в широкую посуду, после чего добавьте желатин. Тщательно перемешайте смесь и дайте ей постоять около 5-10 минут для набухания. Затем снова тщательно размешайте, поднимая желатин, осевший на дно.

Застелите форму для компоте пищевой пленкой. Если торт имеет прямоугольную конфигурацию, используйте соответствующую форму; если же он круглый – выберите круглую емкость. Важно, чтобы высота компоте была на 1 сантиметр меньше диаметра торта, это позволит скрыть его в креме по бокам. Залейте жидкость с ягодами в подготовленную форму и поставьте ее в холодильник.

Через два часа компоте затвердеет. Перенесите его на разделочную доску или непосредственно на корж торта, покрытый кремом. Снимите пищевую пленку и соберите весь десерт.