Предлагаю простой рецепт приготовления йогурта на соевом молоке. Получается продукт средней плотности, со сладковатым и сливочным вкусом. Он прекрасно дополнит мюсли, свежие ягоды и орехи.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению йогурта из соевого молока. Для этого рецепта предпочтительнее использовать покупное соевое молоко, так как оно обладает более мягким вкусом. Можно использовать ароматизированное молоко или добавить ванильный экстракт по вкусу. Соевый йогурт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому он подходит для соблюдения постного меню, для веганов и для людей с аллергией.
Состав / Ингредиенты:
- Соевое молоко 180 мл
- Кокосовое масло 60 мл
- Сахар 1-1,5 ст. ложки
- Соль 1/4 ч. ложки
- Ксантановая камедь 1/3 ч. ложки
- Молочная кислота 3/4 ч. ложки
Количество порций
1
Как приготовить «Йогурт из соевого молока»
Подготовьте все ингредиенты.
Для получения жидкой консистенции кокосовое масло необходимо растопить на водяной бане.
Соевое молоко предварительно нагрейте до комнатной температуры. Затем добавьте сахар, ксантановую камедь и небольшое количество соли.
Постепенно добавляйте растопленное кокосовое масло, продолжая взбивать смесь блендером.
Добавьте молочную кислоту и еще раз взбейте смесь. Чтобы йогурт стабилизировался, перелейте его в баночку и поместите в холодильник на несколько часов.
В качестве дополнения к йогурту можно добавить ягодное пюре или варенье. Приятного аппетита!
