Заварной крем пользуется широкой популярностью. Он применяется при создании тортов, пирожных, пирогов и булочек, а также является прекрасным самостоятельным десертом. Предлагаю рецепт его приготовления, не требующий использования крахмала.
Описание приготовления:
Для приготовления этого заварного крема крахмал и мука не используются. В качестве загустителя выступают только яичные желтки. В результате получается деликатный и восхитительный крем.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 мл
- Желтки яиц 3-4 штук
- Сахар 3 ст. ложки
- Ванильный сахар 1/2 ч. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
Количество порций
2
Как приготовить «Заварной крем без крахмала»
Необходимо подготовить все компоненты, которые понадобятся для приготовления заварного крема.
В посуду с толстым дном влейте молоко и установите на плиту.
В мисочку выложите желтки яиц.
Всыпьте сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
Как только молоко в кастрюле закипит, добавьте к нему смесь желтков и сахара. Непрерывно помешивайте, до тех пор, пока не получится густой крем.
В теплый заварной крем добавьте сливочное масло.
Хорошо перемешайте и отправьте в холод.
Заварной крем, приготовленный без крахмала, готов к использованию. Подавайте его в качестве десерта или используйте для прослойки тортов и пирожных.
