Этот насыщенный и ароматный суп из фасоли, дополненный различными гарнирами, станет отличным дополнением к вашему рациону.

Суп из фасоли состав:

• консервированная белая фасоль – 120 гр.
• красный лук – 2 головки
• помидоры черри – 280 гр.
• растительное масло – 5 ст.л.
• куриный или овощной бульон – 1,5 литра
• свежий розмарин – 3 веточки

Для гарниров:

• свежая зелень петрушки
• лимон – 1 шт
• черри – 6шт.
• растительное масло – 2 ст.л.

Суп из фасоли приготовление:

Духовку разогреваем до 200 градусов.

В сковороду добавляют консервированную фасоль, предварительно слив жидкость, нарезанный красный лук, помидоры черри, разрезанные пополам, и розмарин. Затем все заливают растительным маслом, перемешивают, добавляют соль и перец.

Поместите сковороду в духовку на 20-30 минут, не забывая периодически перемешивать.

Когда лук приобретет золотистый цвет, сковороду достают из духовки.

Вынимаем розмарин из овощной смеси, а затем разделяем фасолевую массу на две равные части.

Одну часть соединяем с бульоном и тщательно процеживаем через сито. Переливаем полученную жидкость в просторную кастрюлю, добавляем вторую порцию фасолевой массы и доводим до кипения на медленном огне.

Пока суп из фасоли готовится, займемся гарниром.

Для этого снимаем цедру с лимона при помощи терки, а затем отжимаем сок.

Измельчаем петрушку, отмеряя около трех столовых ложек, затем соединяем её с небольшим количеством лимонного сока и натертой цедрой лимона – количество цедры определяется индивидуальными предпочтениями.

Помидорки черри разрезаем пополам.