Щи – самый известный и востребованный суп во время Поста. Их приготовление не занимает много времени и не требует особых усилий, подавать следует горячими с постным майонезом или соусом. Однако наиболее насыщенный вкус они приобретают на следующий день после приготовления!
Описание приготовления:
К борщу обычно подают румяные пирожки с зеленью, чесночные пампушки и другие подобные угощения. Приготовление борща – это быстрый и несложный процесс, благодаря чему он всегда остается актуальным. В него можно добавлять чеснок, свежую зелень, томатную пасту и другие ингредиенты по вкусу. Проявляйте изобретательность в кулинарии!
Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Лавровый лист 3 штуки
- Зелень По вкусу
- Картофель 3 штуки
- Приправа универсальная 1 ч. ложка
- Вода горячая 700 мл
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Постные щи”
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Картофель, лук и морковь следует очистить и промыть под водой.
Нарежьте картофель небольшими или средними кубиками, положите в кастрюлю и залейте горячей водой. Поставьте кастрюлю на плиту и варите 10 минут.
Лук измельчите небольшими кубиками, а морковь натрите на тёрке с узкими отверстиями. Влейте в сковороду растительное масло, дайте ему нагреться и добавьте подготовленные овощи. Обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета, периодически помешивая.
Переложите приготовленные овощи в бульон, где варится картофель. Если вы делаете щи без использования масла, то добавляйте нарезанные овощи непосредственно в кастрюлю.
Белокочанную капусту нарежьте тонкими полосками нужной ширины, поместите в кастрюлю и варите около 5-7 минут.
За 3 минуты до окончания варки добавьте в емкость лавровый лист, специи, соль и перец. По желанию можно измельчить и добавить свежую зелень лука, укропа, петрушки и других трав.
Постные щи готовы к подаче! Если вы предпочитаете томатную пасту в этом блюде, добавьте её за 2 минуты до окончания приготовления.
Насыпьте горячий, душистый щи в широкие тарелки и подавайте с хлебом, лавашом, багетом и другими дополнениями. Приятного аппетита!