Этот рецепт позволит приготовить постные оладьи, которые станут прекрасным дополнением к чаю. Они получаются пышными и аппетитными, что делает их отличным вариантом для семейного завтрака!
Описание приготовления:
Постные оладьи делают на воде и дрожжах, исключая яйца. Такая выпечка, хоть и отличается доступностью и простотой приготовления, всё равно получается пышной и румяной. С мёдом или вареньем на завтрак – прекрасный вариант! Важно, чтобы дрожжи были хорошего качества, и тогда вы без труда испечёте множество воздушных оладушек.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 240 грамм
- Вода 200 мл
- Дрожжи сухие 5 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить “Постные оладьи”
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В большую миску просейте сахар и добавьте дрожжи.
Влейте тёплую воду и перемешайте.
Дайте настояться на 10 минут, до образования пенной пленки на поверхности”.
Добавьте соль и растительное масло.
Перемешайте.
Сначала в миску добавьте половину муки, предварительно просеянной через сито.
После этого постепенно вводите оставшуюся муку.
Определить точное количество муки для теста всегда непросто. На это влияет ряд факторов, включая сорт муки, ее клейковина и даже производитель. В этом рецепте для меня решающим является один критерий: тесто должно быть очень “ленивым”. По-настоящему! Оно должно крайне медленно сползать с ложки.
Установите миску с тестом в теплое место, накрыв её полотенцем. Это можно делать на протяжении 30-40 минут или дольше.
В конечном итоге должно получиться нежное, пористое и эластичное тесто. После этого можно начинать жарить оладьи. И тут важно помнить: тесто ни в коем случае нельзя мешать. Вы набираете ложкой необходимое количество теста для одного оладушка, как бы отделяя его. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями.
Сразу выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. На сковороде оладьи увеличатся в размере.
Готовьте на слабом огне, при необходимости накрыв сковороду крышкой. Осторожно переверните и дожарьте с другой стороны.
Постные оладьи можно подавать на стол. Рекомендуется употреблять с мёдом или вареньем. Приятного аппетита!