Изысканная горячая закуска придется по вкусу всем ценителям морепродуктов. Приготовьте ее самостоятельно для ужина или в качестве угощения на празднике. Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Кокиль можно приготовить с коньяком, белым вином или куриным бульоном – выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений. Любой из этих вариантов получится хорошим и очень аппетитным!
Состав / Ингредиенты:
- Морепродукты 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Сливки 150 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Масло оливковое 1-2 ст. ложек
- Коньяк 1 ст. ложка
- Сыр твердый 30 грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить “Кокиль из морепродуктов”
Необходимо подготовить все компоненты. Морепродукты следует заранее разморозить. Лук и чеснок очистите и промойте.
Нагрейте в сковороде растительное масло, затем обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, примерно две минуты.
Слейте воду с морепродуктов и слегка промокните их бумажными полотенцами. Затем переложите их в сковороду и обжаривайте около минуты на сильном огне.
Добавьте коньяк премиум-класса и поднесите к нему огонь.
После того, как коньячный спирт выпарится, добавьте сливки и выдержите их около минуты.
Когда сливки приобретут нужную консистенцию, снимите посуду с огня, затем приправьте морепродукты солью и перцем по вкусу.
Выложите кокиль в небольшие огнеупорные формочки, предназначенные для порционного приготовления.
Покройте формочки ломтиками хорошо плавящегося твердого сыра или посыпьте его, натертого на крупной терке. Поместите в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, под верхний гриль примерно на 10 минут. За это время сыр должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться.
Поданный кокиль следует подавать сразу после того, как он будет приготовлен.
Подавайте кокиль с морепродуктами со свежим хлебом, который идеально подходит для обмакивания в сливочный соус. Это блюдо восхитительно, настоятельно рекомендую!