Хочу рассказать, как сделать постные котлеты для запекания в духовке. Получаются очень аппетитные: с золотистой корочкой и нежной серединой.
Описание приготовления:
Сейчас я детально опишу процесс приготовления таких котлет в духовом шкафу. Вместо укропа можно взять петрушку, зеленый лук или кинзу, а для придания аромата – любые специи по вкусу, например, копченую паприку, кориандр молотый или хмели-сунели. Этот вариант особенно понравится людям, заботящимся о своем здоровье: запеченные котлеты готовятся почти без использования масла и, соответственно, оказываются менее жирными, чем жареные. Котлеты на основе тофу и киноа содержат много белка, что обеспечивает чувство сытости.
Состав / Ингредиенты:
Киноа 50 грамм
Тофу 200 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Паста томатная 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Чеснок 1 зубчик
Укроп 20 грамм
Количество порций
8
Как приготовить “Постные котлеты в духовке”
Подготовьте все ингредиенты.
Тщательно промойте киноа, переложите его в емкость для варки и залейте водой из расчета одного к двум (1:2). Сварите до готовности и дайте остыть.
Укроп мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Переложите киноа в блендер. Добавьте покрошенный тофу, чеснок и укроп.
Измельчите до однородной массы.
Отдельно измельчите в блендере репчатый лук.
Смешайте все подготовленные компоненты в просторной емкости. Введите томатную пасту, соевый соус и полный набор приправ.
Тщательно смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Полученное тесто должно быть плотным, сохранять форму и не крошиться. При необходимости можно ввести 1-2 чайные ложки муки, манки или пшеничного клейковины, если смесь кажется излишне жидкой.
Слегка смажьте руки растительным маслом и придайте тесту форму котлет.
Разложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте около 10-15 минут в предварительно нагретой до 200 градусов печи, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Постные котлеты запеченные в духовке готовы – наслаждайтесь едой!