Позвольте рассказать, как сделать постный капустный пирог – вкусное и питательное блюдо, подходящее для соблюдения поста. Этот пирог готовится по рецепту довольно просто и оперативно. Также он станет отличным вариантом для вегетарианцев.

Описание приготовления:

Постный капустный пирог – прекрасный вариант для постного меню, так как он обладает восхитительным вкусом, является достаточно сытным и обладает приятным ароматом. В начинку можно добавлять различные специи, грибы или свежую зелень, чтобы обогатить вкус и аромат выпечки. Посыпание пирога кунжутом, тмином или семечками подсолнечника сделает его еще лучше, не только улучшив вкусовые качества, но и повысив пользу. Даже после приготовления капустная начинка остается сочной, а в сочетании с хрустящей, золотистой корочкой – это действительно очень вкусно! Попробуйте этот рецепт!

Состав / Ингредиенты:

• тесто
• Вода 250 мл
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Мука 250 грамм
• Дрожжи сухие 1 ч. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• начинка
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Капуста 400 грамм
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• дополнительно
• Кунжут 1 ч. ложка

Количество порций
8

Как приготовить “Постный капустный пирог”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

В большую миску добавьте дрожжи и сахар.

Налейте воду, температура которой комфортна, и тщательно перемешайте. Дайте настояться в течение 10 минут.

Влейте рафинированное подсолнечное масло.

В миске смешайте муку и соль. Затем добавьте эту смесь в воду, в которой уже растворены дрожжи, сахар и масло.

Приготовьте тесто невысокой расстойности. Оно должно напоминать по консистенции тесто для густых оладий. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма. Примерно через 40-60 минут оно увеличится в объёме.

Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением начинки. Лук порежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи на сковороду с маслом, которую предварительно разогрели.

Обжарьте в течение 5-7 минут, до мягкости.

Нашинкованную капусту добавьте в сковороду к овощам. Добавьте соль и перец по вкусу.

Продолжайте тушить, не забывая периодически перемешивать, пока капуста не достигнет нужной степени готовности.

Тесто готово и увеличилось в объёме.

Перед выпечкой смажьте форму маслом. Дно можно посыпать мукой или манной крупой. Выложите около половины теста и распределите его равномерно.

Равномерно распределите начинку по всей поверхности, следя за тем, чтобы она не выходила за края.

Накройте начинку оставшимся тестом, распределите его ровным слоем ложкой. По желанию сверху можно посыпать кунжутом.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180-185 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Постный капустный пирог испечён. Нарежьте его и подавайте к обеду или ужину. Приятного аппетита!