Борщ с крапивой – отличный способ разнообразить привычное меню. Он получается вкусным, полезным и экономичным. Узнайте, как его приготовить – возможно, этот рецепт придется вам по вкусу!
Описание приготовления:
Борщ из крапивы – это лёгкий, ароматный и поистине весенний суп с насыщенным домашним вкусом. Молодая крапива добавляет блюду свежести, лёгкий травянистый оттенок и насыщенный зелёный цвет, а овощи и бульон обеспечивают сытность и согревающий эффект. Этот борщ особенно хорош в сезон молодой зелени, так как получается одновременно полезным, нежным и очень уютным. Подавайте его со сметаной, варёным яйцом и свежей зеленью – это позволит раскрыть вкус ещё более полно!
Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка 300 грамм
- Картофель 150 грамм
- Лук 50 грамм
- Морковь 50 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Крапива 150 грамм
- Яйца 3 штуки
- Зелень По вкусу (укроп, петрушка)
- Соль По вкусу
- Черный перец По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Борщ из крапивы”
Подготовьте все требуемые продукты. Крапиву необходимо тщательно промыть под проточной водой – делайте это только в перчатках. Картофель, морковь и лук очистите и промойте. Петрушку промойте в прохладной воде.
Поместите куриную грудку в кастрюлю, залейте водой и варите 35 минут, удаляя образующуюся пену.
Нарежьте лук мелкой соломкой, морковь натрите на крупной терке.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Нагрейте растительное масло в сковороде, затем добавьте нарезанные овощи и жарьте до мягкости, периодически перемешивая лопаткой.
Положите яйца в кипящую воду и варите 7-8 минут. Затем очистите их от скорлупы.
Извлеките куриную грудку из бульона, а затем нарежьте отварное куриное мясо на кусочки среднего размера.
Снова поместите нарезанную курицу в бульон, добавьте кубики картофеля и варите все ингредиенты вместе в течение 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Отделите листья крапивы от стеблей, при необходимости крупно измельчите их.
Яйца необходимо нарубить ножом на части среднего размера.
В кастрюлю выложите обжарку из овощей.
Выложите крапиву.
Всыпьте нарезанные яйца, добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте. Варите суп в течение 3-4 минут, затем снимите с огня.
Готовый борщ из крапивы следует разложить по тарелкам и подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!