Вкусные и сочные котлеты из пшена – отличный выбор для постного ужина, который хорошо сочетается с простым гарниром. Для придания котлетам дополнительного вкуса можно добавить свежую зелень и любимые приправы. Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Пшено для приготовления котлет следует отварить в воде или овощном бульоне. После этого его нужно немного остудить, затем добавить измельченные овощи (с помощью мясорубки или другого измельчителя), соль и перец по вкусу. Для придания цвета можно добавить укроп или петрушку. Обжарьте котлетки на растительном масле и подавайте к столу горячими!
Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 1 зубчик
- Панировочные сухари 3-4 ст. ложек
- Растительное масло 3 ст. ложки (для жарки)
- Пшено 200 грамм
- Перец болгарский 1 штука
- Капуста 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
18
Как приготовить “Постные котлеты из пшена”
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
Для приготовления котлет пшено необходимо отварить. Чтобы это сделать, в кастрюлю налейте воду в пропорции 2:1 по отношению к крупе, добавьте соль, доведите воду до кипения, затем всыпьте промытое пшено и варите под крышкой в течение 20 минут.
Подготовьте капусту, сладкий перец, чеснок и лук, поместив их в чашу комбайна. В качестве альтернативы можно использовать мясорубку.
Запустите комбайн на 3-4 минуты для достижения максимального измельчения овощей.
Если овощи содержат избыточное количество сока, его следует отжать. В миске соедините овощи с тёплой пшеной.
Приправьте котлетную массу солью и перцем по вкусу.
Берите столовую ложку фарша и выкладывайте его на разделочную доску, формируя котлеты круглой или овальной формы. Обваляйте их в панировочных сухарях.
Начните с разогрева сковороды с растительным маслом, используя по одной столовой ложке на каждую порцию. Разместите котлеты на сковороде и обжаривайте до появления аппетитной золотистой корочки. Используйте средний огонь.
Аккуратно переверните котлеты лопаткой и обжаривайте их с противоположной стороны. Повторите процедуру со всеми остальными котлетами.
Чтобы удалить излишки жира, дайте жареным котлетам полежать на бумажных полотенцах. Я приготовил 18 котлет.
Совет от повара:
Чтобы пшено не имело горького привкуса, его следует добавлять в кипящую подсоленную воду.