Кабачковые рулетики с мясной начинкой – это прекрасный выбор как для повседневного обеда, так и для праздничного угощения. Ознакомьтесь с моим рецептом бризоли!
Описание приготовления:
Бризоли из кабачков – это простое блюдо с отличным вкусом. Сначала готовят тонкие жареные блинчики из кабачков, затем подготавливают начинку из фарша и сыра. После этого все ингредиенты сворачивают в рулетики и запекают в духовке. Это блюдо одновременно и легкое, и питательное, а с начинкой можно проявить фантазию. Попробуйте!
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 1 штука (небольшой)
- Яйцо 3 штуки
- Мука 3 ст. ложки (с горкой)
- Фарш 300 грамм
- Сыр 50 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Сметана 1-2 ст. ложек
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Бризоли из кабачков”
Подготовьте все ингредиенты.
Цукини натрите на крупной терке, посолите и перемешайте, затем дайте постоять 10-15 минут.
Нарезанный кубиками лук обжаривайте в сковороде до мягкости, затем добавьте фарш, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Разминайте фарш лопаткой, чтобы избежать образования комков, и готовьте смесь в течение 5-7 минут.
Аккуратно отожмите кабачок от лишней жидкости, поместите его в глубокую миску, добавьте два яйца, муку, соль и молотый перец по вкусу.
Хорошо всё перемешайте.
Начните с разогрева сковороды диаметром примерно 20 см и смажьте ее маслом. Затем выложите на сковороду около 3-4 столовых ложек кабачковой массы и равномерно распределите. Слой теста не должен быть слишком тонким, но и не чрезмерно толстым, иначе сворачивать бризоли будет затруднительно. Обжарьте блинчики на среднем огне с обеих сторон до полной готовности.
В охлажденный фарш добавьте еще одно яйцо и натертый сыр.
Перемешайте.
На каждый блинчик положите немного фарша, аккуратно заверните края и скрутите в рулет.
Повторите процедуру для каждого блинчика.
Разложите бризоли на противне или в форму для выпечки. Покройте сметанной заливкой и запекайте в духовке при 180 градусах в течение примерно 25 минут.
Бризоли с мясным фаршем можно сервировать как горячими, так и охлажденными. Приятного аппетита!