В качестве более питательной замены обычным чипсам и сухарикам предлагается рецепт крекеров на основе красной чечевицы. Получающиеся крекеры обладают приятным вкусом, хрустящей текстурой и приносят пользу здоровью.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь подробностями приготовления крекеров из чечевицы. Для ароматизации можно использовать сушеные итальянские травы, порошок лука, молотый красный перец или карри, если вы предпочитаете более острые вкусы. Вместо чесночного порошка допускается добавление свежего измельченного зубчика чеснока. Крекеры из чечевицы являются хорошим источником белка и клетчатки, их можно подавать с любимым соусом или в сочетании со свежим овощным салатом.
Состав / Ингредиенты:
Красная чечевица 200 грамм
Вода 120-160 мл
Масло растительное 1-2 ст. ложек
Копченая паприка 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Куркума 1/4 ч. ложки
Чеснок сушеный молотый 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить “Крекеры из чечевицы”
Подготовьте все ингредиенты.
Для достижения мягкости чечевице рекомендуется предварительное замачивание в воде не менее чем на два часа.
Затем необходимо слить воду и промыть чечевицу. Промойте ее под проточной водой через сито, чтобы удалить остатки крахмала, дайте лишней жидкости стечь и тщательно обсушите чечевицу.
Перенесите чечевицу в блендер, добавьте соль и необходимые специи.
Влейте воду.
Измельчите до однородности.
Выложите полученную смесь на силиконовый коврик, предназначенный для выпечки. В качестве альтернативы можно использовать пергаментную бумагу, предварительно смазав ее растительным маслом.
Равномерно распределите получившуюся массу слоем толщиной около 2-3 мм. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 190 градусов Цельсия. Когда пласт еще не застыл, разрежьте крекеры на порционные квадраты. Для этой цели удобно применять ножницы.
Полейте крекеры растительным маслом, приправьте паприкой и пищевыми дрожжами по вкусу, тщательно перемешайте. Затем снова распределите их по противню и выпекайте в течение 10 минут или до тех пор, пока они не приобретут хрустящую текстуру.
Приготовленные крекеры из чечевицы готовы к употреблению, желаем вам приятного аппетита!