В числе самых приятных детских воспоминаний – мамины котлеты. Они обладают восхитительным ароматом, отличаются сочностью и превосходным вкусом. Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом этого замечательного блюда!
Описание приготовления:
Это классическое мясное блюдо, приготовленное по проверенному семейному рецепту. Домашние котлеты под названием “Как у мамы” уместны не только в будни, но и на любом праздничном столе. Подавайте их горячими с овощами, соленьями, соусами или любым гарниром по вашему выбору. Для фарша рекомендуется использовать смесь разных видов мяса, а специи добавляйте на свой вкус. Получается вкусно, просто и довольно легко! Обязательно сохраните этот рецепт!
Состав / Ингредиенты:
Фарш 600 грамм
Лук 150 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Батон 70 грамм
Молоко 150-200 мл
Горчица 1 ч. ложка
Мука 40 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Растительное масло 50 мл
Количество порций
12
Как приготовить “Домашние котлеты “Как у мамы””
Подготовьте все ингредиенты.Снимите корочки с батона и раскрошите его руками, затем замочите в молоке. Переложите мясной фарш в глубокую емкость, добавьте отжатый батон, горчицу, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Необходимо тщательно вымесить мясной фарш руками, добиваясь однородной консистенции. Сформируйте котлеты желаемой формы и обваляйте их в муке. Обычно из указанного количества продуктов получается от двенадцати до четырнадцати штук. Начните обжаривание котлет с обеих сторон на умеренном огне, чтобы образовалась аппетитная корочка. После этого уменьшите интенсивность пламени до минимума, закройте сковороду крышкой и продолжайте приготовление до тех пор, пока они не будут готовы внутри. Приблизительно за два минуты до завершения процесса можно добавить небольшое количество воды. Домашние котлеты под названием “Как у мамы” готовы к подаче. Их можно сервировать со свежей зеленью или любым подходящим гарниром. Приятного аппетита!
Совет от повара:
В качестве альтернативы муке, для обваливания можно использовать панировочные сухари.