Традиционно голубцы делают с мясом, грибами или овощами. Предлагаю рецепт этого блюда, но с судаком. Сочные, нежные и вкусные голубцы в соусе, приготовленные с замечательной рыбой, придутся по вкусу всем ценителям рыбных блюд.
Описание приготовления:
Приготовление голубцов не представляет труда. Сделать фарш под силу любой хозяйке. Сложность может возникнуть при разделении капустных листьев и кочана. В этом случае рекомендуется надрезать капусту у основания, поместить её в кастрюлю с кипящей водой и постепенно, используя две вилки, отделять листья. Вместо майонеза в фарш можно добавить сметану. Желаю удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Филе судака 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Манная крупа 3 ст. ложки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Капуста белокочанная 1 кг
- Лавровый лист 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Майонез 2 ст. ложки
- Сахар По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить “Голубцы с судаком”
Необходимо собрать все компоненты, которые понадобятся для приготовления голубцов с судаком.
Для получения фарша пропустите филе судака через мясорубку
Очищенный и вымытый репчатый лук также необходимо измельчить с помощью мясорубки.
Добавьте манную крупу и майонез.
Посолите и поперчите все ингредиенты фарша.
Тщательно вымесите фарш для голубцов.
Листья белокочанной капусты следует очистить и ошпарить кипятком.
Удалите утолщенные участки у основания каждого капустного листа. На каждый лист поместите порцию мясного фарша.
Сформируйте из фарша конверт. Голубцы готовы.
В результате сформируются все голубцы из судака.
Начните с приготовления соуса. Смешайте томатную пасту с мукой. Переложите полученную смесь в кастрюлю. Добавьте 300-350 мл воды, а также сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешайте соус.
Голубцы поместите в кастрюлю с томатным соусом, не забудьте добавить лавровый лист.
Положите крышку на кастрюлю и тушите голубцы в течение 40-45 минут.
Судацкие голубцы приготовлены и готовы к подаче. Пожалуйста, сервируйте их теплыми.