Приготовленные данным способом караси обладают сочностью и нежностью. Тщательная обработка рыбы позволяет практически устранить ощущение мелких косточек. Рекомендуется к применению!
Описание приготовления:
Окуни характеризуются вкусным, но достаточно костлявым мясом, и именно нарезка тушки под углом способствует разделению её на более мелкие кусочки. По желанию, тушку можно сбрызнуть лимонным соком и поместить внутрь петрушку или измельченный репчатый лук.
Состав / Ингредиенты:
- Карась 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Масло растительное 100 мл
Количество порций
2
Как приготовить “Караси в кляре на сковороде”
Заранее подготовьте все необходимые компоненты для обжаривания карасей в кляре.
Рыбу следует очистить от чешуи, обрезать плавники и удалить жабры с внутренностями. Вымытые тушки обсушите и сделайте косые надрезы с обеих сторон по всей длине, приправьте солью и перцем.
В емкость для приготовления добавьте муку и тщательно обваляйте в ней рыбу, обеспечив полное покрытие.
Яйцо аккуратно разбейте в миску и взбейте вилкой до получения однородной массы. Затем окуните подготовленных окуней в яичную смесь, чтобы каждый из них был полностью покрыт.
В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и нагревайте на слабом огне. Обжаривайте карасей с обеих сторон до появления золотистого цвета, ориентировочно 5-7 минут с каждой стороны. После этого выложите их из сковороды и подавайте.
Приятного аппетита!