В преддверии праздника хочется угостить всех самыми изысканными блюдами. А что делать начинающим хозяйкам, у которых пока нет опыта приготовления куличей? Попробуйте испечь такие пасхальные булочки – это совсем несложно, и результат порадует своим вкусом!
Описание приготовления:
Пасхальные булочки – это мягкая, ароматная и домашняя выпечка, идеально подходящая для праздничного застолья. Благодаря воздушному тесту, лёгкой сладости и изысканному аромату, такие булочки станут прекрасным дополнением к чаю, кофе или праздничному завтраку. Их можно испечь с изюмом, цукатами или апельсиновой цедрой, а затем украсить глазурью, сахарной пудрой или декоративной посыпкой. Пасхальные булочки получаются аппетитными, вкусными и помогают создать неповторимую атмосферу праздника в доме!
Состав / Ингредиенты:
- Украшение
- Молоко 140 грамм
- Сахар 50 грамм
- Вода 1.5 ст. ложки
- Сахарная пудра 1.5 ст. ложки
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Тесто
- Соль 2 грамма
- Дрожжи живые 15 грамм
- Масло растительное 30 грамм
- Сливочнное масло 30 грамм
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная 250 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Разрыхлитель 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить “Пасхальные булочки”
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления пасхальных булочек. Заранее достаньте продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Курагу и изюм промойте под проточной водой и залейте кипятком на 5-10 минут. Затем откиньте сухофрукты на сито, дайте воде стечь и промокните их бумажным полотенцем.
В миску добавьте сахар, соль и раскрошіть дріждж.
Вбейте в миску яйцо.
Молоко слегка подогрейте и перелейте в миску. Тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов и дрожжей.
Растопите сливочное масло, используя удобный для вас метод, затем добавьте его в миску с растительным маслом и тщательно перемешайте.
Смешайте муку с небольшим количеством разрыхлителя и просеивайте порциями в миску, тщательно перемешивая тесто после каждой добавки. Вымешивайте тесто в течение как минимум 10 минут. Сначала оно может быть немного липким, однако при вымешивании станет более однородным и эластичным.
Нарежьте чернослив и курагу на небольшие кусочки и добавьте их в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы сухофрукты были распределены равномерно.
Из теста необходимо сформировать шар и поместить его в глубокую миску, предварительно смазанную маслом. Миску следует накрыть и оставить в теплом месте на 50-80 минут для расстойки. В течение этого времени тесто должно увеличиться в объеме в 2.5 раза.
Заготовку для теста необходимо разделить на одинаковые по весу части и из них скатать ровные шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, прижимая тупой стороной ножа, стараясь не повредить тесто, и сделайте на поверхности крестообразные надрезы. Накройте противень и оставьте в тёплое место для подъёма.
Чтобы создать рисунок, смешайте воду, сахарную пудру и муку до получения однородной массы. Затем переложите ее в кондитерский мешок и нанесите рисунок по линиям, предварительно намеченным ножом.
Выпекайте в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 25–30 минут, пока они не будут готовы. После выпечки извлеките булочки и смажьте их растительным маслом. Накройте и дайте им немного остыть в течение 5–10 минут.
Пасхальные булочки готовы.
Приятного аппетита!