Для того чтобы радовать близких вкусной выпечкой, достаточно желания и этот рецепт клубничных маффинов! Эти замечательные маффины станут прекрасным дополнением к чаю – нежные и сочные внутри, с аппетитной хрустящей корочкой и насыщенным ароматом спелых ягод!
Описание приготовления:
Маффины с клубникой великолепно сочетаются с миндальной мукой. Нежный ореховый оттенок и аппетитная рассыпчатость делают эту выпечку еще более привлекательной. Лучше всего готовить такие маффины в сезон, используя свежую клубнику. В зимнее время можно применять замороженную, предварительно разморозив ее, пересыпав сахаром и слив образовавшийся сироп.
Состав / Ингредиенты:
- Клубника 200 грамм
- Сахар 250 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Йогурт греческий 100 грамм
- Мука пшеничная 1 стаканов (объем стакана 250 мл.)
- Мука миндальная 1/2 стакана (объем стакана 250 мл.)
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель 10 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций
12
Как приготовить “Клубничные маффины”
Необходимо подготовить ингредиенты для маффинов. Заранее разогрейте духовку до температуры 175 градусов.
Помойте клубнику, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, предварительно удалив хвостики. Добавьте 50 грамм сахара, перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды выделили сок.
Яйца со сахаром взбейте в большой миске до образования воздушной светлой массы, уделяя этому процессу не менее трех-четырех минут.
Влейте растопленное и охлажденное сливочное масло, затем взбивайте на небольшой скорости с помощью миксера.
Лопаткой вмешайте йогурт.
В миску добавьте пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Аккуратно вымесите тесто.
Добавьте клубнику, присыпав её сахаром. Сироп добавляйте небольшими порциями, постепенно. Перемешайте ягоды с тестом.
Подготовьте форму на 12 ячеек.
Равномерно распределите тесто по форме, не заполняя ячейки более чем на две трети.
Маффины выпекаются в течение 15-20 минут. Проверьте их готовность ближе к концу приготовления.
Извлеките готовые маффины из формы и дайте им остыть на решетке.
Аккуратно посыпьте маффины сахарной пудрой.
Подавайте маффины к чашке свежего чая.
Воздушные, насыщенные клубникой маффины с аппетитной, хрустящей корочкой. Приятного аппетита!