Существует несколько версий о том, как кукурузное мороженое появилось и распространилось по всему миру. В России оно не пользуется широкой известностью, поэтому его приготовление представляет особый интерес для знакомства с этим продуктом.
Описание приготовления:
Для тех, кто неравнодушен к мороженому и ищет новые вкусы, предлагаем приготовить кукурузное мороженое – отличный способ порадовать близких. Если нет возможности использовать свежую кукурузу, вполне подойдет консервированный вариант.
Состав / Ингредиенты:
- Кукуруза 1 штука (в початке)
- Молоко 200 грамм
- Сливки 210 грамм (33% жирности)
- Сахар 90 грамм
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
- Желтки куриные 2 штуки
Количество порций
5
Как приготовить “Кукурузное мороженое”
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Налейте молоко и сливки в сотейник с толстым дном. Две-три столовые ложки молока из общего объема добавьте к яичным желткам.
В молочно-сливочную смесь добавьте сахар, ванильный сахар и кукурузу, срезанную с початков. Поставьте на слабый огонь и томите в течение 20 минут.
Смешайте яичные желтки с молоком.
После томления кукурузы в сливках, желтковую смесь следует аккуратно влить тонкой струйкой в сотейник, постоянно помешивая, и затем прогревать полученную массу еще 10 минут.
Снимите сливочно-кукурузную массу с огня.
Измельчите блендером, но не переусердствуйте, чтобы в готовой массе оставались ощутимые кусочки кукурузы.
Необходимо перелить указанное количество вещества в контейнер, закрыть его крышкой и поместить в морозильную камеру. Также допустимо распределить его по специальным формами для мороженого и убрать в морозильную камеру.
Через два часа перемешайте смесь и поместите обратно в холодильник еще на 2 часа.
Выкладывайте мороженое в креманки и оцените его оригинальный и восхитительный вкус. К кукурузному мороженому отлично подойдут разнообразные топпинги: ягоды, соленая карамель, печенье, кукурузные хлопья или любые другие ингредиенты на ваш вкус и имеющиеся у вас под рукой.
В составе мороженого могут присутствовать фрагменты кукурузы. Это придает продукту уникальность.