Изысканная, рассыпчатая лепешка, пришедшая к нам из Италии! Ее приготовление не требует особых усилий, так как в рецепте отсутствуют дрожжи и сахар. Это прекрасная альтернатива хлебу к основному блюду и вкусно сочетается с разными пастами и соусами.

Описание приготовления:

Эти лепешки станут прекрасной заменой хлебу, если его нет под рукой. Перед выпечкой их можно посыпать тертым сыром или вялеными помидорами – это позволит получить очень вкусный перекус. Вместо розмарина можно использовать тимьян, чабер и другие любимые приправы.

Состав / Ингредиенты:

• Мука 160 грамм
• Вода 100 грамм (28-30°С)
• Соль По вкусу
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Розмарин 1/2 ч. ложки (мелко нарезанный)

Количество порций
3

Как приготовить “Фокачча тонкая хрустящая”

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В небольшой емкости смешайте половину порции оливкового масла с измельченным розмарином, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 10 минут.

В емкость налейте воду, добавьте соль и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов соли. В эту же емкость просейте муку и влейте оливковое масло с розмарином.

Приготовьте мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Вымешивайте его не менее 10 минут, не добавляя муку, даже если сначала оно покажется липким. С течением времени оно будет становиться все более мягким. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на кухонном столе на 25-30 минут.

Разделите полученное тесто на две равные части и раскатайте их на пергаментной бумаге, формируя тонкие лепешки. Сверху смажьте оставшимся оливковым маслом.

Поместите противень с фокачча в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 220 градусов в течение 15 минут. Не стоит ожидать интенсивного подрумянивания поверхности.

Приятного аппетита!