Когда у ребят есть тяга к замороженным десертам, но существуют ограничения по здоровью или другим причинам, можно испечь эти пирожные. Они обладают превосходным вкусом и визуально идентичны эскимо. Прекрасное решение для детского торжества!
Описание приготовления:
Если вы предпочитаете не тратить время на создание бисквита самостоятельно, используйте готовый из магазина или подготовьте его заранее. Заранее достаньте творожный сыр и сливочное масло из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры; это обеспечит однородную консистенцию крема без расслоения. Выбирайте шоколад высокого качества – он быстро затвердевает на охлажденном бисквите. Наиболее удобным способом плавления шоколада будет использование высокой емкости, в которую можно полностью погрузить пирожное.
Состав / Ингредиенты:
Мука 50 грамм
Сахар 40 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
Ванильный сахар 5 грамм
Сыр творожный 100 грамм (сливочный)
Масло сливочное 50 грамм (для крема)
Сахарная пудра 50 грамм
Шоколад темный 150 грамм
Шоколад белый 30 грамм
Количество порций
4
Как приготовить “Пирожное “Эскимо””
Соберите все требуемые компоненты для создания десерта “Эскимо”. В чашу разбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли и сахарный песок. Взбивайте при максимальной скорости с помощью миксера до образования воздушной, светлой пены. Объем яичной смеси должен увеличиться в 2-3 раза; на это потребуется около трех минут. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте через сито в яичную смесь и аккуратно приготовьте легкое, однородное тесто. Перелейте полученную массу в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Выдерживайте изделие в разогретой печи при 180 градусах Цельсия около 15-20 минут. Извлеките из печи, дайте немного постоять и затем полностью остудите на решетке. Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбивайте до образования пышной консистенции. Введите творожный сыр и продолжайте взбивать, чтобы получился гладкий и воздушный крем. Измельчите бисквит в крошку и поместите его в емкость с кремом. Тщательно перемешайте. Силиконовые емкости для замораживания эскимо наполните бисквитным тестом и поместите внутрь деревянные палочки. Поместите контейнеры с начинкой в морозильную камеру на два часа, чтобы они затвердели и легко отходили от стенок формы. Разбейте горький и молочный шоколад на более мелкие кусочки и растопите их поочередно на водяной бане. Погрузите каждое эскимо в темный шоколадный слой, дайте излишкам стечь и переложите изделие на лист пергаментной бумаги. Дождитесь полного застывания шоколадной глазури, затем создайте узор с использованием белого шоколада. При желании можно добавить декоративные элементы. Поместите готовые десерты в холодильник для окончательного затвердевания шоколадного покрытия. Приятного аппетита!