Семгу по праву называют королевской рыбой, ведь она восхитительна в любом приготовлении. Сегодня я предлагаю приготовить рыбный суп с семгой, который наверняка понравится даже самым маленьким детям.
Описание приготовления:
Мой ребенок обычно отказывается от первых блюд, однако рыбный суп с семгой он ест с большим удовольствием. Это очень легкий, питательный и невероятно полезный суп! Похожий рецепт можно использовать для приготовления супов из другой красной рыбы – они всегда будут пользоваться успехом. Семга готовится достаточно быстро, поэтому для этого супа подойдет любая часть тушки. Чтобы вы были уверены в том, как приготовить рыбный суп с семгой, следуйте рекомендациям, представленным в этом рецепте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления потребуется кусок семги или «суповой набор из семги». 300 грамм- Лук 1 штук
- Морковь 1 штук
- Картофель 2-3 штук
- Зелень петрушки По вкусу
- Соль и специи По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить “Рыбный суп с семгой”
имея целую семгу, я решила ее обработать: часть пошла на приготовление супа, часть – для запекания, а оставшуюся – на засолку. Сейчас в магазинах можно найти “суповой набор из семги”, однако для такого супа подойдет и филе, и даже несколько стейков. Если у вас целая тушка, тщательно очистите и разделите ее.
хвост рыбы можно отварить в бульоне – это послужит основой для нашего супа. Семгу готовят не более 20 минут после закипания, поэтому в это время подготовьте остальные компоненты. Соль и специи добавляют в бульон в процессе варки рыбы.
3. Примерно через 10 минут после начала варки семги добавьте мелко нарезанный репчатый лук и продолжайте варить рыбу вместе с ним. Картофель и морковь порежьте небольшими кубиками и поместите в бульон после того, как рыба будет готова.
4. Извлеките семгу из кастрюли и переложите на тарелку, затем разделите ее на порции, удалив кости и хребет. После этого полученное филе верните в бульон и варите вместе с остальными ингредиентами до готовности картофеля.
5. В заключение добавьте нарезанную петрушку, прокипятите суп еще одну минуту и снимите его с огня. Дайте настояться и подавайте к столу в горячем состоянии.