Предлагаю рецепт пасты из жареного арахиса с инжиром. Это сладкий десерт, не содержащий добавленного белого сахара, который прекрасно подойдет для поджаренного хлеба, блинов или рисовых хлебцев.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления арахисовой пасты с инжиром. Сушеный инжир предпочтительнее свежего, так как это позволяет пасте храниться дольше и избежать порчи. При необходимости сладости инжира можно добавить подсластитель. Отлично подойдут сироп топинамбура, кленовый сироп и сироп агавы. Получившаяся паста не только вкусная, но и полезная, поскольку ее можно использовать как замену готовым сладостям. Если у вас есть мощный блендер или кухонный комбайн, приготовление такой пасты не займет много времени и сил.
Состав / Ингредиенты:
- Арахис 300 грамм (очищенный, бланшированный)
- Инжир сушеный 120 грамм
- Корица молотая 1/2 ч. ложки
- Соль морская мелкая 1 щепотка
Количество порций
30
Как приготовить «Арахисовая паста с инжиром»
Подготовьте все ингредиенты.
Подрумяньте арахис на сухой сковороде, обжаривая до золотистого оттенка.
Переложите жареный арахис в чашу блендера и начинайте измельчать, плавно увеличивая скорость. В процессе арахис начнет превращаться во влажную крошку и постепенно выделять масло. Если блендер обладает недостаточной мощностью, делайте перерывы. Не забывайте соскребать ореховые крошки со стенок чаши.
Продолжайте измельчать арахис до тех пор, пока он не станет однородной пастой.
Инжир высушите и нарежьте небольшими кубиками. Если плод слишком твердый, его следует предварительно замочить в теплой воде на 5 минут, после чего обсушить бумажными салфетками.
В арахисовую пасту следует добавить инжир, корицу и немного морской соли, после чего все ингредиенты нужно измельчить при максимальной скорости.
Консистенция будет более плотной и насыщенной, крупные фрагменты инжира не допускаются.
Переложите пасту в чистую, стерилизованную банку. Арахисовая паста с инжиром готова, желаем вам приятного аппетита!
