Чтобы насладиться вкусными, ароматными и пышными булочками, вовсе не обязательно приобретать их в магазине. Я поделюсь рецептом приготовления домашних булочек! Обязательно сохраните его!
Описание приготовления:
Эти булочки отлично подойдут для приготовления бургеров и бутербродов с колбасой или котлетой. Их нередко используют вместо хлеба в качестве гарнира к первым и вторым блюдам. Завтрак с такими булочками, поданными с маслом или вареньем, будет очень вкусным. Если вы не любите кунжут, их можно испечь без него.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 170-220 мл
- Сливочное масло 70 грамм
- Мука пшеничная 420 грамм
- Сахарный песок 50 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Кунжут По вкусу
- Яйца 2 штуки
- Дрожжи свежие прессованные 15 грамм
Количество порций
6
Как приготовить “Булочки”
Все ингредиенты соберите на столе.
В большой емкости смешайте дрожжи с 1 столовой ложкой сахара.
Начните с добавления теплой воды, затем тщательно размешивайте венчиком до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся.
Добавьте 2-3 ст.л. муки к дрожжевой смеси.
Взбейте муку венчиком до получения однородной массы — это и есть опара. Накройте миску с опарой кухонным полотенцем и дайте ей постоять в течение 20-30 минут.
В отдельную емкость разбейте яйца и всыпьте туда оставшийся сахар.
Смешайте ингредиенты и добавьте растопленное сливочное масло.
Тщательно перемешайте масло, пока не произойдет полное соединение смесей.
Опара подошла.
В опару добавьте яично-масляную смесь, соль и тщательно перемешайте. После этого начинайте постепенно добавлять муку, просеивая ее частями.
Сперва муку вмешивайте ложкой, после чего замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1-2 часа для подъема.
Тесто подошло — оно увеличилось в объеме.
Я разделила всё тесто на несколько равных частей – получилось 6 порций весом около 110 грамм каждая.
Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Смажьте каждую булочную заготовку взбитым яичным желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте булочки в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Чтобы насладиться выпечкой, дайте ей немного остыть, прежде чем подавать к столу!
Выпекаются воздушные и восхитительно вкусные булочки!
Приятного аппетита!