Этот датский пирог, приготовленный на основе кокса, напоминает торт. В Дании его официально называют Drømmekage, что переводится как «торт мечты». Обязательно обратите внимание на этот интересный рецепт!

Описание приготовления:

Пирог включает в себя ванильный бисквит, приготовленный на горячем молоке, и аппетитно хрустящую карамелизированную кокосовую посыпку. Тесто имеет консистенцию, близкую к жидкости. Однако в конечном итоге пирог приобретает значительную высоту и отличается особой нежностью. Сочетание воздушного бисквита и плотной хрустящей кокосовой карамели – отличительная черта этого пирога.

Состав / Ингредиенты:

• Пирог
• Молоко 180 мл
• Яйцо 2 штуки
• Сахар 150 грамм
• Масло сливочнoe 100 грамм
• Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
• Соль 1/4 ч. ложки
• Ванильный ароматизатор 1/2 ч. ложки
• Мука пшеничная 200 грамм
• Посыпка
• Стружка кокосовая 2 стакана
• Сахар коричневый 75 грамм
• Масло сливочнoe 80 грамм
• Молоко 3 ст. ложки

Количество порций
6

Как приготовить “Датский кокосовый пирог”

Заранее соберите необходимые ингредиенты для приготовления пирога. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Застелите форму размером 20 на 20 сантиметров бумагой для выпечки, оставив свободные края для удобства извлечения пирога.

В небольшой кастрюле нагрейте молоко и масло, необходимые для приготовления коржа. Поддерживайте жидкость в кипящем состоянии.

В емкости соедините муку, соль и разрыхлитель. Затем уберите в сторону.

Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом в большой миске до образования пышной массы, увеличившейся в объеме в три раза.

Добавьте мучную смесь и аккуратно перемешайте на небольшой скорости в яичную массу.

Соскребите с краев.

Постепенно добавляйте горячее молоко с маслом в тесто, тщательно вымешивая. Перемешивайте не слишком долго, пока не получите однородную массу.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Поместите в разогретую духовку. Выпекайте в течение 20 минут.

Пока выпекается тесто, займитесь приготовлением посыпки. В небольшой кастрюле растопите масло, молоко и коричневый сахар, доведите до полного растворения и кипения.

Уберите с огня, добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.

Выньте пирог из духовки, как только его поверхность приобретет легкий золотистый оттенок. Повысьте температуру в духовке до 200 градусов.

Нанесите кокосовую массу на пирог и равномерно распределите её по всей поверхности.

Продолжайте выпекать примерно 7-10 минут, до золотистого цвета кокоса. Не забывайте следить за процессом в духовке. Извлеките пирог и оставьте его остывать в форме на 10 минут.

Аккуратно отделите пирог от формы, ориентируясь на края бумажной основы, и дайте ему полностью остыть на решётке.

Аккуратно нарежьте на порции.

Подавайте к чаю или кофе.

Датский кокосовый пирог готов!

Приятного аппетита!