Лето – это время обилия сочных ягод! Давайте создадим воздушные и восхитительные пирожные с клубникой. Основа из бисквита, приготовленного на кокосовой муке, и начинка с приятной кислинкой лайма образуют превосходное сочетание вкусов.
Описание приготовления:
Это замечательный вариант для оформления небольшого летнего торжества изящным лакомством. Сочетание спелой клубники с деликатным привкусом лайма и кокосовым ароматом наполнит ваше мероприятие яркими, тропическими нотами.
Состав / Ингредиенты:
- Бисквит
Яйца 3 штуки
Йогурт греческий 125 грамм
Сахар 6 ст. ложек
Мука пшеничная 3 ст. ложки
Мука кокосовая 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка- Крем
Творожный сыр 250 грамм
Пудра сахарная 1 стакан (объем стакана 200 мл.)
Кокосовая стружка 1/2 стакана
Лайм 1 штука- Дополнительно
Клубника 300 грамм
Количество порций
9
Как приготовить “Клубничные пирожные”
Соберите необходимые ингредиенты для пирожных. Важно, чтобы они были прогреты до комнатной температуры. Включите духовку и установите температуру 180 градусов Цельсия. Начните с подготовки клубники для начинки пирожных. После мытья и просушивания удалите хвостики у ягод, затем нарежьте их пополам или на четвертинки в зависимости от размера. Посыпьте ягоды тремя столовыми ложками сахара, добавьте чайную ложку свежевыжатого сока лайма и немного цедры этого цитруса (примерно полчайной ложки). Аккуратно перемешайте все компоненты и уберите в холодильник на тридцать минут. Взбейте яйца с оставшимся сахаром до образования устойчивой воздушной массы, это займет не менее трех минут. Добавьте йогурт и перемешайте лопаткой.
Соедините оба вида муки и крахмал в небольшой емкости, добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте еще раз.
Аккуратно соедините мучную смесь с яичной массой. Перелейте полученное тесто в подготовленную форму, выложенную пергаментной бумагой, и распределите его равномерно. Выпекайте изделие в предварительно нагретой печи около 10-15 минут. Внимательно следите за процессом выпечки. Перенесите бисквит на решетку и дайте ему полностью остыть. Чтобы приготовить крем, взбейте творожный сыр, который предварительно постоял при комнатной температуре, с сахарной пудрой и небольшим количеством сока лайма до получения воздушного состояния. Всыпьте измельченную кокосовую стружку и тщательно перемешайте ингредиенты. Обрежьте неровные края у бисквита, чтобы он имел ровный вид, а затем пропитайте его клубничным соком, оставшимся после нарезки ягод. Обильно покройте верхнюю часть бисквита кремовой начинкой. Нарежьте на пирожные.Разложите сверху клубнику.Для декора верхушек кондитерских изделий используйте кокосовую стружку и съедобные бутоны. Такой декор выглядит изящно и создает ощущение летнего настроения! Рекомендуется подавать выпечку немедленно после приготовления. Наслаждайтесь вкусным угощением!