Приготовление масляного крема – несложный процесс. Этот крем подходит для пропитки слоев торта или начинки профитролей. Консистенция десерта корректируется путем изменения количества сливочного масла в рецептуре.

Описание приготовления:

Для выпечки необходимо использовать сливочное масло высокого качества. Замену ему спредом допускается не делать. Куриные яйца должны быть свежими. Крем можно хранить в холодильнике не дольше двух дней.

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 штуки
• Масло сливочное 180 грамм
• Соль 1 щепотка
• Сахар 0,5 стакана

Количество порций
1

Как приготовить “Французский масляный крем”

Подготовьте ингредиенты.

Яйца вбейте в глубокую миску.

Всыпьте небольшое количество соли и взбивайте смесь миксером на высокой скорости примерно 3-5 минуты.

В ковш добавьте сахар и влейте примерно 2-3 столовые ложки воды.

Проварите сироп в течение 2-3 минут.

Добавьте его к яичной смеси и продолжайте взбивать.

После этого постепенно добавляйте сливочное масло. Продолжайте взбивать крем до достижения желаемой густоты.

Французский масляный крем готов!