Фрукты в шоколаде – бесспорно, один из самых легких в приготовлении и аппетитных десертов! Выбор шоколада зависит от ваших предпочтений, однако я советую использовать темный, натуральный сорт с содержанием какао не менее 82.
Описание приготовления:
Сегодня в качестве десерта я решила взять манго, персик и банан. Однако, ограничиваться только этими фруктами не обязательно, выбирайте то, что вам нравится. Основной принцип рецепта заключается в том, чтобы растопить шоколад до однородной массы, затем обмакнуть предварительно вымытые и подготовленные кусочки фруктов. Дайте излишкам шоколада стечь, после чего выложите их на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, охладите в холодильнике и наслаждайтесь! Я предпочитаю не использовать морозилку, так как, хотя шоколад и застывает быстро, на его поверхности появляется белый налет из-за резкого перепада температур.
Состав / Ингредиенты:
- Черный шоколад 100 грамм
- Манго 1 штука
- Банан 1 штука
- Персик 1 штука
Количество порций
3
Как приготовить «Фрукты в шоколаде»
Для начала подготовьте фрукты и шоколад. Кроме того, потребуется силиконовый коврик или лист пергаментной бумаги (она обработана силиконом, благодаря чему продукты не прилипают и не размокают). Фрукты желательно охладить; я обычно оставляю их в холодильнике на ночь. Если это невозможно, нарезанные фрукты можно ненадолго поместить в морозилку, чтобы горячий шоколад лучше держался. Также понадобятся две бамбуковые шпажки или вилочки.
Положите шоколад в тарелку и поместите в микроволновую печь на одну минуту.
Тщательно перемешайте ингредиенты, пока шоколад не растает. Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного сливочного масла или столовую ложку сливок.
С манго необходимо снять кожуру, отделить мякоть от косточки и нарезать дольками. Персик очищают от косточки, после чего нарезают дольками. Банан очищают от кожуры и нарезают крупными кружками.
Нанижите кусочек манго на палочку, обмакните его в шоколад полностью или лишь частично – я предпочитаю частичное покрытие, чтобы было видно, какой фрукт предстоит попробовать. С помощью второй палочки или вилки переложите манго на пергаментную бумагу.
Окуните в шоколад персики.
И кусочки банана.
Фрукты отправьте в холодильник на 20 минут.
Фрукты в шоколаде готовы!
Угощайтесь!
