Фрукты, покрытые шоколадом, – бесспорно, один из самых легких в приготовлении и аппетитных десертов! Выбор шоколада зависит от ваших предпочтений, однако я советую использовать темный, натуральный сорт с содержанием какао не менее 82 процентов.
Описание приготовления:
В качестве основы для этого десерта сегодня я использовала манго, персик и банан. Тем не менее, ограничиваться именно этими фруктами совсем не обязательно; используйте любые, которые вам нравятся. Основной принцип приготовления заключается в том, чтобы растопить шоколад до получения однородной массы, обмакнуть охлажденные кусочки фруктов – предварительно вымытые и подготовленные – дать стечь излишкам шоколада, после чего выложить их на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, охладить в холодильнике и наслаждаться вкусом! Я не рекомендую использовать морозильную камеру, поскольку резкий перепад температур может привести к образованию белого налета на поверхности шоколада.
Состав / Ингредиенты:
- Черный шоколад 100 грамм
- Манго 1 штука
- Банан 1 штука
- Персик 1 штука
Количество порций
3
Как приготовить “Фрукты в шоколаде”
Для начала подготовьте фрукты и шоколад. Кроме того, потребуется силиконовый коврик или лист пергаментной бумаги (она обработана силиконом, благодаря чему продукты не прилипают и не размокают). Фрукты желательно охладить; я обычно оставляю их в холодильнике на ночь. Если это невозможно, нарезанные фрукты можно ненадолго поместить в морозилку, чтобы горячий шоколад лучше держался. Также понадобятся две бамбуковые шпажки или вилочки.
Поместите шоколад в подходящую емкость и отправьте его в микроволновую печь на одну минуту.
Тщательно перемешайте ингредиенты, пока шоколад не растает. Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного сливочного масла или столовую ложку сливок.
Очистите манго от кожуры, аккуратно вырежьте мякоть вокруг косточки и нарежьте кусочками. Персик также очистите от косточки и порежьте на дольки. Банан освободите от кожуры и нарежьте толстыми кружочками.
Нанижите кусочек манго на шпажку, после чего окуните его в растопленный шоколад полностью или лишь частично – я предпочитаю последний вариант, чтобы было видно, какой фрукт будет съеден следующим. С помощью второй шпажки или вилки перенесите подготовленные фрукты на лист пергаментной бумаги.
Окуните в шоколад персики.
И кусочки банана.
Фрукты отправьте в холодильник на 20 минут.
Фрукты в шоколаде готовы!
Угощайтесь!