В качестве идеи для сытного домашнего обеда в выходные, я предлагаю сделать гнезда с мясной начинкой. Это блюдо особенно удачно сочетается с соусом на основе томатов и сметаны.
Описание приготовления:
Мясную массу можно изготовить самостоятельно или использовать уже подготовленный вариант. Подходит любое мясо, а также их комбинации. Сегодня мы будем готовить в духовом шкафу, но есть возможность приготовить и на плите. Мягкие и привлекательные шарики фарша с пастой, дополненные гладким соусом и сырной корочкой, обязательно понравятся всем членам семьи. Рекомендую попробовать! Выходит очень сочным, нежным и восхитительным!
Состав / Ингредиенты:
Фарш 400 грамм
Макароны гнездами 12 штук
Яйцо 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Мука 1,5 ст. ложки
Лук репчатый 100 грамм
Вода 300 мл
Сахар 1 ч. ложка
Сыр 100 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Количество порций
12
Как приготовить “”Гнезда” с фаршем”
Подготовьте все ингредиенты по списку.В большой емкости смешайте мясной фарш, натёртый или мелко нарезанный лук, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте.В отдельной емкости смешайте муку, томатную пасту, сахар, сметану и соль. Перемешайте до исчезновения комочков.После этого аккуратно влейте воду тонкой струйкой. Получившийся соус можно использовать дальше. Поместите макаронные изделия в кипящую воду, подсоленную согласно рецепту (уровень воды должен быть на 2–3 сантиметра выше лапши) и варите их всего одну-две минуты. Такой короткий отвар сделает пасту более эластичной и удобной для дальнейшей обработки. Аккуратно извлеките макаронные “гнезда” шумовкой и поместите их в подготовленную форму, предназначенную для запекания. Аккуратно раздвиньте центр каждого гнезда и заполните его мясным фаршем. Равномерно распределите томатно-сметанный соус поверх слоев фарша и лапши. Убедитесь, что соусом покрыта большая часть каждого гнезда – не менее двух третей площади. Накройте ёмкость с блюдом фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на период примерно от 40 до 45 минут. Затем извлеките заготовки, удалите фольгу и равномерно распределите тертый сыр по поверхности каждой порции. Верните их в духовку еще на 10 минут для окончательного приготовления. Фаршированные гнезда готовы к употреблению. Подавайте блюдо небольшими порциями, декорируя свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!