Сочные, ароматные и нежные говяжьи ребрышки станут прекрасным выбором для обеда, ужина или праздничного застолья. Несмотря на длительное время приготовления, затраты вашего времени будут минимальными. Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Данное блюдо уместно как в будничный день, так и во время торжества — ваши гости останутся довольны и насыщены! Ребрышки можно запекать целиком или разделять на отдельные порции. Для достижения наилучшего вкуса выбирайте ребрышки с большим количеством мяса и небольшими прослойками жира. Мясо должно легко протыкаться ножом; в противном случае увеличьте время приготовления еще на 30-40 минут. Лук, расположенный на дне формы, служит своеобразной подкладкой, предотвращающей прилипание мяса. В процессе длительного запекания часть лука превращается в ароматный соус. Говяжьи ребрышки можно подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.
Состав / Ингредиенты:
Говяжьи ребрышки 500 грамм
Соевый соус 25 мл
Чеснок 2 зубчика
Черный молотый перец По вкусу
Горчица 1 ч. ложка
Лук репчатый 100 грамм
Томатная паста 1 ч. ложка (с горкой)
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Паприка молотая 1 ч. ложка
Тимьян сухой По вкусу
Вода горячая 80 мл
Соль По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить “Говяжьи ребрышки в духовке”
Для запекания говяжьих ребрышек необходимо подготовить все требуемые продукты: очистить от кожуры и промыть репчатый лук, а также чеснок. Ребра говядины промойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски. Затем замаринуйте их в соевом соусе. Посыпьте ребрышки паприкой.Добавьте сухой тимьян.Добавьте томатную пасту.Добавьте в миску с ребрышками горчицу.Влейте в миску растительное масло.Измельченный чеснок добавьте к мясу вместе с другими специями. Тщательно посолите и поперчите мясо, перемешайте и хорошо вотрите специи. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на два часа для маринования. Репчатый лук нарежьте полукольцами и распределите по дну формы для запекания. Сверху выложите говяжьи ребра, мясом вниз. Жидкость из миски, где мариновались ребрышки, перелейте в отдельную емкость и тщательно перемешайте. Затем аккуратно влейте ее в форму, стараясь не смыть маринад с поверхности мяса. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Готовьте при температуре 180 градусов в течение 2,5-3 часов, пока мясо не станет мягким. После этого уберите фольгу, переверните ребрышки и запекайте еще 10-15 минут без крышки. Говяжьи ребрышки, приготовленные в духовке, готовы к подаче. Приятного аппетита!