Предлагаю приготовить грушу-фламбе – десерт, приготовление которого включает поливание фруктов крепким алкоголем с последующим поджиганием. В процессе спирт испаряется, оставляя после себя насыщенный вкус и приятный аромат. Груши идеально подходят для фламбирования!

Описание приготовления:

Сейчас я поделюсь подробностями приготовления груши-фламбе. Для этого выбирайте груши с плотной и твердой мякотью, но достаточно спелые, чтобы они не потеряли форму в процессе приготовления. Сорт «Конференция» будет отличным выбором. Если хотите придать блюду особый аромат, добавьте специи, такие как молотая корица, кардамон, мускатный орех или гвоздика, на этапе обжаривания груш. Вместо коньяка можно использовать другой крепкий алкоголь (виски, бренди, ром), но содержание алкоголя должно быть не менее 40%, иначе поджечь его не получится. В результате получается очень вкусный десерт, который можно подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Состав / Ингредиенты:

• Груша 2 штуки
• Сахар 2 ст. ложки
• Масло сливочное 40 грамм
• Коньяк 60 мл

Количество порций
2

Как приготовить “Груша-фламбе”

Подготовьте все ингредиенты.

Необходимо вымыть груши, удалить кожуру и обрезать хвостики.

Разрежьте груши надвое и удалите сердцевину.

В сковороде растопите сливочное масло и насыпьте сахар.

Ожидайте начала процесса карамелизации сахара.

Выложите груши.

Подрумяньте половинки груш на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны.

Влейте коньяк и прогрейте его немного.

Осторожно поднесите спичку или зажигалку к краю сковороды и подожгите. Дайте огню самостоятельно погаснуть.

Груша-фламбе готова, приятного вам аппетита!