Готовы ли вы к экспериментам с традиционными кулинарными методами, особенно когда речь идет о приготовлении пищи дома? Если да, то я рад предложить вам отправиться на кухню и оценить этот восхитительный, насыщенный ароматами грузинский суп в адаптированной версии.
Описание приготовления:
Бывало ли у вас такое, что для создания блюда не оказалось необходимого компонента под рукой? Можно, конечно, отказаться от приготовления или же попытаться повторить рецепт, проигнорировав отсутствующий ингредиент. Позвольте мне поделиться с вами способом, как приготовить “Харчо” без использования соуса ткемали. Рекомендую попробовать – результат может вас приятно удивить.
Состав / Ингредиенты:
Говядина 1/2 кг
Рис 1/2 стакана
Луковица 2 штуки
Томатная паста 2 ст. ложки
Помидоры 400 грамм
Чеснок 2-4 зубчиков
Соль и специи По вкусу (кориандр, перец, хмели-сунели)
Зелень По вкусу (петрушка, кинза)
Орехи 1/2 стакана
Растительное масло 1 ст. ложка
Количество порций
6
Как приготовить “”Харчо” (без соуса “Ткемали”)”
1Первым делом необходимо приготовить мясной бульон. Промойте мясо, поместите его в емкость и залейте достаточным количеством воды. После выкипания добавьте немного соли. Продолжайте варить на слабом огне, удаляя образующуюся пену, пока мясо не станет мягким. 2Затем аккуратно извлеките мясо, а в мясной отвар добавьте крупу. Готовьте около пятнадцати минут на умеренном жару. 3В течение этого времени можно заняться приготовлением основы для супа. На сковороде обжарьте нарезанный лук на растительном масле. 4Затем внесите нарезанные помидоры и обжаривайте их около десяти минут, периодически перемешивая. 5Добавьте соль и необходимые приправы, затем добавьте томатную пасту. 6Переложите полученную заправку в кастрюлю. Одновременно поместите туда говядину, предварительно нарезав ее удобными для еды кусками. 7Поджарьте орехи до легкой румяности и порубите их скалкой или с помощью кухонного комбайна. Положите измельченные орешки в кастрюлю, продолжайте варить еще пять минут. 8В заключение добавьте рубленую зелень и чеснок по желанию. Дайте блюду настояться около получаса перед сервировкой.
Наслаждайтесь вкусом!