Предлагаю приготовить хинкали с курицей. Эти хинкали, приготовленные по данному рецепту, отличаются нежностью, сочностью и превосходным вкусом. Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
Хинкали с куриным фаршем – это не совсем классический вариант, но весьма удачный. В результате получаются вкусные и довольно легкие в плане калорийности блюда, а специи придадут им восхитительный, привлекательный запах. Хинкали обычно подают со свежей зеленью или традиционными грузинскими соленьями. В качестве соуса можно использовать томатный, чесночный или сметанный варианты, а также отлично подойдут ореховый или сливовый соусы. Для приготовления требуется немного ингредиентов, обязательно попробуйте!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1,5 стакана (стакан 200 мл.)
- Горячая вода 1/2 стакана
- Куриное филе 250 грамм
- Лук 1 штука
- Холодная вода 50 мл
- Соль 1 ч. ложка (по 1/2 ч.л. в начинку и тесто)
- Специи По вкусу (кориандр, зира, хмели-сунели, перец)
- Чеснок 1 зубчик
Количество порций
4
Как приготовить “Хинкали с курицей”
Соберите все необходимые продукты. Если нет готового фарша, его можно изготовить самостоятельно, поскольку домашний фарш из куриной грудки получается более насыщенным по вкусу.
В большой миске смешайте муку и соль.
Добавьте горячую воду.
Сначала перемешайте ингредиенты, а затем замесите упругое и эластичное тесто руками. Накройте миску с тестом полотенцем и дайте ему постоять в течение 20 минут, после чего вымесите ещё раз.
Нарежьте куриное филе на кусочки и поместите их в чашу блендера.
Нарежьте лук и чеснок и добавьте в блюдо. Влейте холодную воду, добавьте соль и специи, ориентируясь на личные предпочтения.
Все ингредиенты необходимо измельчить до получения однородной массы. Если у вас уже есть готовый фарш, сначала измельчите блендером лук и чеснок в пюреобразное состояние, добавив для этого холодную воду. После этого соедините все компоненты, добавьте соль и специи и тщательно перемешайте.
Отрежьте от теста необходимый кусок и сформируйте из него жгут. Затем разделите жгут на отрезки одинаковой длины, величина которых определяется требуемым размером будущих изделий.
Раскатайте каждый кусок теста в круг, а в центр положите начинку.
Аккуратно поднимите края теста, формируя “гармошку”, прижимая одну складку к другой.
Аккуратно и тщательно защипните верхушку.
Если край теста получился слишком длинным, его можно подровнять ножом. Затем лепим все хинкали. Хинкали следует варить в кипящей подсоленной воде. Варите после того, как они всплывут, на небольшом огне 6-8 минут.
Хинкали с курицей уже готовы. Наслаждайтесь!