Из стандартного белого риса вполне реально создать вкусный хлеб. Для этого не требуются мука, глютен, яйца или молоко – прекрасный вариант для людей с аллергией! Получается изделие с эластичной текстурой и небольшой влажностью внутри.

Описание приготовления:

Ниже я поделюсь рецептом приготовления такого хлеба из риса. Можно использовать любой сорт крупы, но предпочтительнее белый рис округлой формы. Для поднятия теста подойдут как сухие, так и прессованные дрожжи. Вкус готового продукта напоминает французский тост (tarte), при этом ощущается легкий привкус риса. Такой хлеб идеально подходит для бутербродов и хорошо поддается разогреву в подовой печи.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Рис 225 грамм
• 
  Вода тёплая 140 грамм
• 
  Масло растительное 15 мл
• 
  Сахар 10 грамм
• 
  Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
• 
  Соль 2 грамма

Количество порций
4

Как приготовить “Хлеб из риса”

Подготовьте все ингредиенты.
Рис заранее замочите в воде на 6-8 часов.
Затем тщательно промойте крупу до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой, переложите её в дуршлаг и дайте стечь излишкам жидкости.
Переложите рис в блендер.
Добавьте растительное масло, соль, сахар и сухие дрожжи.
Влейте теплую воду.
Измельчите до однородности.
Смажьте форму для выпечки сливочным или растительным маслом.
Вылейте приготовленное рисовое тесто в подготовленную емкость. Заполните ее примерно на половину, чтобы осталось пространство для увеличения объема теста во время расстойки. Накройте и оставьте в теплом месте на 40-60 минут.
Объем теста должен увеличиться приблизительно двукратно. Выпекайте изделие в предварительно нагретой до 180 градусов печи около получаса.
Остудите испеченный хлеб на металлической решетке, после чего его можно будет разрезать. Рисовый хлеб готов к употреблению, желаем вам приятного вкуса!