Для приготовления рыбки на гриле рекомендую воспользоваться данным способом. Это прекрасный выбор практически для любого вида рыбы; сегодня я использую стейки лакедры, также известные как желтохвост. Результат вас порадует!
Описание приготовления:
Сегодня мы готовим блюдо из рыбы на открытом воздухе. Предлагаемый маринад – это сочетание простых и легкодоступных компонентов. Благодаря ему рыба приобретает насыщенный аромат, становится сочной и аппетитной! Процесс приготовления несложный, а результат впечатляет — идеальный вариант для пикника под открытым небом. Рыбу можно готовить как в виде стейков, так и целиком. Советую сохранить этот рецепт.
Состав / Ингредиенты:
Рыба 600 грамм (у меня стейки)
Масло растительное 3 ст. ложки
Цедра лимонная 1 ч. ложка
Соевый соус 2 ч. ложки
Специи для рыбы 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Количество порций
1
Как приготовить “Рыба на гриле”
Соберите все необходимые продукты согласно списку. Заранее разморозьте замороженную рыбу, тщательно промойте ее и промокните насухо. Если вы решите запечь целую рыбину, удалите внутренние органы и чешую. Можно убрать голову и хвост, а также обрезать плавники. При приготовлении стейков рекомендуется использовать толщину примерно в два-два с половиной сантиметра. Сегодня я запекаю сочные стейки из лакедры, однако вы можете выбрать любую другую рыбу по своему вкусу. Приправьте рыбу солью, свежемолотым черным перцем и специями. У меня используется готовая смесь для рыбных блюд. Полейте растительным маслом и тщательно вотрите его со всех сторон, чтобы приправы распределились равномерно. Переложите рыбу в просторную емкость. Добавьте лимонную цедру и соевый соус. Осторожно перемешайте ингредиенты, добиваясь однородного покрытия маринадом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в прохладное место на полчаса. Разместите рыбное филе на решетке гриля; у меня используется конструкция с закрытой поверхностью. Готовьте над мангалом, используя подготовленные угольки. Периодически переворачивайте решётку для равномерного прожаривания, примерно пять-семь минут с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Процесс приготовления рыбы занимает немного времени; избегайте пересушивания! Рыба на гриле готова к подаче! Наслаждайтесь едой!