Домашние баунти ничуть не уступают магазинным (а возможно, и превосходят их) и вполне подходят для кето-диеты. Этот десерт прекрасно сочетается с чашечкой насыщенного, ароматного эспрессо.
Описание приготовления:
При покупке шоколада отдавайте предпочтение темному, с содержанием какао не менее 85%. Было бы идеально, если бы он не содержал добавленного сахара. Кокосовое масло я приготовила собственноручно, благодаря чему оно обладает насыщенным ароматом и является нерафинированным.
Состав / Ингредиенты:
- Кокосовая стружка 100 грамм
- Стевия 1/2 ч. ложки (У меня жидкая)
- Кокосовое масло 60 грамм
- Сливки 30% 80 мл
- Шоколад горький 200 грамм (без сахара)
Количество порций
4
Как приготовить «Кето-баунти»
Выложите все необходимые ингредиенты на стол.
Выложите всю кокосовую стружку в миску, добавьте жирные сливки и стевию или другой удобный вам сахарозаменитель. Тщательно перемешайте.
На небольшом огне в подходящей кастрюльке или сотейнике растопите кокосовое масло.
Влейте растопленное кокосовое масло в миску с кокосовой массой и тщательно перемешайте.
Для создания будущих батончиков можно использовать силиконовые формочки, как я и сделала, или просто придать кокосовой массе нужную форму руками. Таким образом, заполните и плотно утрамбуйте кокосовой массой силиконовые формочки или сформируйте руками несколько батончиков, после чего поместите их в морозильную камеру на 60 минут.
Масло кокоса быстро затвердело, благодаря чему батончики сохраняют отличную форму.
Я растопила шоколад, воспользовавшись водяной баней, так как это наиболее удобный способ.
Охлажденный батончик следует сразу же обмакивать в растопленный шоколад, чтобы он покрылся им со всех сторон – для удобства можно использовать вилку. Затем все баунти в шоколаде нужно переложить на тарелку и поместить в холодильник для застывания примерно на 30 минут.
Кето баунти готовы.
Приятного аппетита!
