Изысканная горячая закуска придется по вкусу всем ценителям морепродуктов. Приготовьте ее самостоятельно для ужина или в качестве угощения на празднике. Ознакомьтесь с рецептом!

Описание приготовления:

Кокиль можно приготовить с коньяком, белым вином или куриным бульоном – выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений. Любой из этих вариантов получится хорошим и очень аппетитным!

Состав / Ингредиенты:

• Морепродукты 200 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Сливки 150 грамм
• Чеснок 1 зубчик
• Масло оливковое 1-2 ст. ложек
• Коньяк 1 ст. ложка
• Сыр твердый 30 грамм
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций
2

Как приготовить “Кокиль из морепродуктов”

Необходимо подготовить все компоненты. Морепродукты следует заранее разморозить. Лук и чеснок очистите и промойте.

Нагрейте в сковороде растительное масло, затем обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, примерно две минуты.

Слейте воду с морепродуктов и слегка промокните их бумажными полотенцами. Затем переложите их в сковороду и обжаривайте около минуты на сильном огне.

Добавьте коньяк премиум-класса и поднесите к нему огонь.

После того, как коньячный спирт выпарится, добавьте сливки и выдержите их около минуты.

Когда сливки приобретут нужную консистенцию, снимите посуду с огня, затем приправьте морепродукты солью и перцем по вкусу.

Выложите кокиль в небольшие огнеупорные формочки, предназначенные для порционного приготовления.

Покройте формочки ломтиками хорошо плавящегося твердого сыра или посыпьте его, натертого на крупной терке. Поместите в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, под верхний гриль примерно на 10 минут. За это время сыр должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться.

Поданный кокиль следует подавать сразу после того, как он будет приготовлен.

Подавайте кокиль с морепродуктами со свежим хлебом, который идеально подходит для обмакивания в сливочный соус. Это блюдо восхитительно, настоятельно рекомендую!