Предлагаем вам ознакомиться с рецептом приготовления котлет под названием “Бородинские”. Получающиеся изделия обладают превосходным вкусом, отличаются нежностью и сочностью. Подавайте их вместе с любым гарниром по вашему выбору.
Описание приготовления:
Это весьма интересная интерпретация привычных всем нам мясных котлет. В рецептуре используется бородинский хлеб, который придает блюду неповторимый колорит. Для приготовления можно использовать готовый фарш, однако более насыщенным будет вкус домашнего продукта. Его можно изготовить на основе куриного мяса с добавлением жира, свинины, говядины или их смеси. Прочие ингредиенты стандартные: лук, чеснок, соль и черный перец. Котлеты получаются удивительно мягкими, сочными и легкими. Уверена, вы будете приятно впечатлены – советую обязательно попробовать!
Состав / Ингредиенты:
Фарш 700 грамм (у меня свинина)
Лук 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Хлеб “Бородинский” 2 ломтика
Вода 120 мл
Растительное масло 50 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
14
Как приготовить “Котлеты “Бородинские””
Подготовьте все ингредиенты.Раздробите хлеб руками, удалив корочки. Добавьте соль и разомните мякиш вилкой. Мясо пропустите через мясорубку.Отжать лишнюю влагу из хлеба и затем пропустить через мясорубку. Лук натрите на крупной терке, чеснок выдавите с помощью пресса. Посолите фарш, добавьте перец и влейте воду, оставшуюся после выжимания хлеба. Тщательно перемешайте до однородного состояния.Сформируйте из фарша котлеты.Обжарьте на сковороде, разогретой с растительным маслом, до полной пропекания с обеих сторон. Котлеты под названием “Бородинские” можно считать законченными. Наслаждайтесь едой!
Совет от повара:
Если хотите, котлетки можно обвалять в панировке из сухарей или муки.