Летом блюда со щавелем особенно востребованы. Я предлагаю приготовить куриный суп со щавелем. Это позволит разнообразить рацион и порадует вашу семью.
Описание приготовления:
Для приготовления этого куриного супа со щавелем используют наваристый куриный бульон. Для четырёх порций потребуется половина курицы или несколько её частей. Картофель предпочтительнее выбирать рассыпчатых сортов и варить до готовности. Недозрелый картофель не обеспечит супу насыщенный вкус и приятную текстуру, которые достигаются благодаря добавлению плавленного сыра. Вяленые помидоры придают супу вкуса и насыщенности, однако, если их нет под рукой, это не критично. И не забудьте дать супу настояться перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
- Щавель 1 пучок
- Курица 1/2 штуки (около килограмма)
- Картофель 2 штуки (рассыпчатых сортов)
- Морковь 1 штука
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 3-4 штук
- Сыр плавленый 200 грамм
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Помидоры вяленые 3-4 штук
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Куриный суп со щавелем”
Подготовьте ингредиенты для супа.
Приготовьте куриный бульон, не забывая удалять пену. Добавьте соль и перец по вкусу.
В бульон следует добавить картофель, нарезанный кубиками. Продолжайте варку до полной готовности овощей.
Пока варится бульон, займитесь приготовлением зажарки. Растопите сливочное масло и слегка обжарьте морковь, нарезанную брусочками.
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и готовьте овощи на слабом огне до мягкости, не допуская изменения их цвета.
Добавьте три-четыре вяленых помидора, нарезанных небольшими кусочками, и прогрейте блюдо еще на протяжении пары минут.
Зажарку из супа нужно удалить и проварить её ещё некоторое время.
В суп следует добавить мелко нарезанный щавель. Время приготовления супа – три минуты.
Пока добавьте сливочный плавленый сыр в миску, используя половник с горячим супом. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте сырную массу в суп, тщательно перемешайте. Выключите плиту.
Подождите 10 минут, чтобы суп настоялся под крышкой.
Суп рекомендуется подавать горячим, с хрустящим белым хлебом и посыпкой из мелко нарубленной петрушки. По желанию, в суп можно добавить сметану, однако он прекрасен и в чистом виде.