Любите голубцы, но не хватает времени на приготовление? Этот рецепт создан специально для вас! Вам не потребуется тратить много времени на обработку листьев и формирование фаршированных рулетов, но результат получится не менее вкусным. А томатно-сметанный соус добавит им нежную сливочную составляющую.
Описание приготовления:
Для получения сочных и нежных голубцов необходимо убрать все грубые прожилки из капусты. Вместо белокочанной капусты допустимо использовать красную, пекинскую или салат айсберг. Рекомендуется использовать смешанный фарш, а также густую и жирную сметану.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш 600 грамм (свинина, говядина или смешанный)
- Рис 60 грамм
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)
- Мука 1 ст. ложка (без горки)
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Сметана 200 грамм
- Томатный соус 2 ст. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Вода 100 мл
Количество порций
3
Чтобы приготовить “Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке”, вам потребуется выполнить следующие действия”
Для начала соберите все нужные продукты, чтобы приготовить ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе. Морковь и лук необходимо очистить и промыть.
Рис тщательно промойте и отварите в подсоленной воде на среднем огне, доведя до состояния полуготовности. Затем откиньте его на сито, промойте и дайте стечь лишней воде.
В миску поместите мясной фарш, добавьте рис и репчатый лук, натертый на крупной терке. Посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
Нашинкованную капусту добавьте к фаршу и тщательно вымесите, добиваясь однородной и плотной массы.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Голубцы, сформированные влажными руками, выложите в подготовленную форму. Поставьте форму с голубцами в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах в течение 10 минут. В результате голубцы должны приобрести плотную консистенцию.
Налейте в сковороду растительное масло, добавьте нарезанный репчатый лук и натертую морковь и обжаривайте около пяти минут, периодически помешивая. После этого снимите сковороду с плиты и вмешайте муку.
В миске соедините томатный соус, сметану и воду. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
Обжаренные овощи, присыпанные мукой, аккуратно выложите на голубцы и полейте томатно-сметанным соусом.
Накройте форму с голубцами фольгой, предназначенной для выпечки. Выпекайте голубцы в разогретой духовке в течение часа. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10-15 минут. Когда время выпечки подойдет к концу, достаньте ленивые голубцы из духовки и сразу же подавайте к столу со сметаной или подливой.
Приятного аппетита!