Минтай – вероятно, наиболее популярная и недорогая рыба, которую мы употребляем в пищу. Поэтому новый рецепт запечённого в духовке минтая будет весьма кстати!
Описание приготовления:
Приготовить вкусный и сочный минтай в духовке несложно. Для этого потребуются самые распространенные продукты, а затраты времени минимальны. В результате вы получите красивое и ароматное блюдо, которое само по себе является прекрасным угощением – нежная сочная рыба и овощи под хрустящей запеченной корочкой. Если вам повезло, и в рыбе оказалась икра, она значительно улучшит вкус и структуру заливки. Не стоит использовать большое количество острых специй, чтобы не перебить тонкий аромат минтая и его приятный вкус.
Состав / Ингредиенты:
- Минтай 2 штуки (тушка)
- Лук 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Сметана 100 мл
- Майонез 100 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить “Минтай в духовке”
Необходимо подготовить все компоненты, которые понадобятся для приготовления блюда. Заранее включите духовку и установите температуру 180 градусов.
Минтая необходимо тщательно очистить от внутренностей, удалить черную пленку, отрезать хвост и плавники, промыть и высушить. Рыбу следует нарезать крупными кусками. Если в минтае есть икра, её нужно обязательно сохранить.
Нарежьте лук тонкими полукольцами и поместите в широкую миску.
Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку в миске. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте овощи, слегка приминая их, чтобы они стали мягче.
Выложите половину овощей в неглубокую емкость.
Разложите филе минтая на овощной подушке. Приправьте рыбу солью и перцем.
Разместите вторую половину овощей сверху.
Приготовьте соус. Если у вас есть икра минтая, разомните ее вилкой с солью, предварительно удалив ястыковые пленки. Смешайте майонез и сметану в равных пропорциях, приправьте солью и перцем. Если икры нет, просто соедините майонез и сметану.
Залейте минтай смесью и разровняйте.
Выпекайте примерно 20 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку и не будет полностью готова.
Выложите минтай на тарелки, украсьте свежим укропом и подавайте к столу.