Этот простой и вкусный рецепт позволит приготовить филе минтая в хрустящем кляре. Блюдо можно сервировать с любимым гарниром или отдельно, с соусом и свежими овощами.

Описание приготовления:

Минтай в воздушном кляре – прекрасное блюдо как для повседневного, так и для праздничного стола. Эта закуска получается нежной, сочной и обладает восхитительным вкусом, она придется по вкусу и взрослым, и детям. Конечно, аналогичным образом можно приготовить филе любой белой рыбы, и результат вас порадует! В качестве гарнира можно предложить отварной рис или картофельное пюре, но мы предпочитаем подавать его с чесночным соусом (смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях, добавляем два зубчика чеснока и свежую зелень, лучше всего укроп). Это очень вкусно, рекомендуем попробовать!

Состав / Ингредиенты:

• Филе минтая 500 грамм
• Мука 3 ст. ложки (с горкой)
• Молоко 50 мл
• Яйцо 2 штуки
• Сок лимона 2-3 ст. ложек
• Растительное масло 50 мл
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций
6

Как приготовить “Минтай в воздушном кляре”

Подготовьте все ингредиенты.

Филе рыбы необходимо разделить на порционные куски. Затем посолите, натрите специями и полейте лимонным соком. Дайте рыбе настояться в маринаде.

Смешайте муку, молоко и желтки. Добавьте соль по вкусу и взбейте все ингредиенты миксером или блендером до получения однородной массы.

Взбейте белки с добавлением щепотки соли до образования устойчивых пиков, а затем аккуратно вмешайте их в кляр.

Перемешайте всё ложкой до однородного состояния.

Поочередно обмакивайте рыбу в кляр и помещайте на сковороду с маслом, разогретую до высокой температуры.

Рыбу следует жарить на среднем огне с обеих сторон до появления золотистой корочки. Сначала я обжариваю одну сторону под крышкой, а затем переворачиваю и доготавливаю без неё.

Минтай в лёгком кляре уже готов. Подано с чесночным соусом. Приятного аппетита!