Предлагаю рецепт монастырского крема с клюквой. Этот крем обладает легкой, нежной текстурой и совсем не содержит жира. Для его приготовления необходимо лишь несколько доступных ингредиентов: клюква, манка и сахар.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению монастырского крема с клюквой. Для этого можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду. Количество сахара варьируйте в зависимости от ваших предпочтений, добавляя его больше или меньше. Этот крем отлично вписывается в постное меню и может быть употреблен как отдельный десерт или использоваться для выпечки тортов.
Состав / Ингредиенты:
- Клюква 125 грамм
- Вода 250 мл (50 мл. — горячей, 200 мл. — холодной)
- Сахар 60-80 грамм
- Манка 2,5 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить «Монастырский крем из клюквы»
Подготовьте все ингредиенты.
Ягоды клюквы необходимо промыть, а затем измельчить блендером, добавив горячую воду.
Процедите сок через сито. Храните сок в холодильнике.
Залейте клюквенный жмых холодной водой и доведите до кипения. Варите около 5 минут.
Еще раз процедите и перелейте в сотейник. Доведите до кипения. Затем аккуратно, тонкой струйкой, вводите манную крупу. Периодически помешивайте, чтобы не образовались комки. Готовьте примерно 20 минут.
Добавьте сахар и тщательно размешивайте до полного растворения.
Уберите с плиты. Дайте остыть в течение 10-15 минут, затем добавьте клюквенный сок. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Продолжайте взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет воздушной и светлеет, увеличиваясь в объеме.
Монастырский крем из клюквы готов!
