Привлекательный и несложный в исполнении салат, оформленный для праздничного стола. Небольшая доза творчества позволит создать сказочного Дракона в варежке, который станет центральным украшением новогоднего застолья!
Описание приготовления:
Встречайте Новый год в компании нового восточного символа – Зелёного Древесного Дракона. Согласно поверьям, чтобы заслужить его благосклонность и получить взамен удачу и процветание, на новогоднем столе должны присутствовать продукты, которые ему придутся по вкусу. В качестве предложения представляю рецепт салата “Варежка”, идеально подходящего для празднования года Дракона. Этот салат порадует не только символа наступающего года, но и всех гостей вашего застолья! Для его приготовления понадобятся продукты, которые обычно имеются в хозяйстве накануне праздника: грибы, курица, яйца, сыр, овощи и свежая зелень, поэтому дополнительных покупок делать не потребуется. Более того, состав салата допускает вариации – например, шампиньоны можно заменить маринованными огурцами, а куриное филе – ветчиной или колбасой, в зависимости от ваших предпочтений.
Состав / Ингредиенты:
Курица 250 грамм (филе)
Грибы 250 грамм (у меня шампиньоны)
Яйцо 3 штуки (варёное)
Морковь 1 штука (варёное)
Лук 1 штука
Болгаркий перец 1 штука
Сыр 60 грамм
Майонез 2 ст. ложки (по вкусу)
Растительное масло 2 ст. ложки
Маслины 1 штука
Зелень По вкусу (у меня петрушка и укроп)
Соль По вкусу
Количество порций
8
Инструкция по приготовлению салата “Варежка” на год Дракона
Необходимо подготовить все компоненты. Яйца, морковь и куриное филе предварительно сварите и дайте им полностью остыть. Лук и грибы необходимо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до полной готовности. Измельчённое куриное филе переложите в салатник. В качестве основы я использовала грудку, однако можно использовать и другие части курицы. В салат добавьте обжаренные грибы с луком, половину моркови, натёртой на крупной терке, тёртый сыр и яйца (два яичных белка я оставила для декорации салата). Приправьте салат солью по вкусу, добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Выложите салат на ровную тарелку, придав ему форму варежки с головой дракона. Верхнюю часть “варежки” украсьте измельченной овощной массой, приготовленной из мякоти красного сладкого перца. Перед тем как выкладывать перец, рекомендуется отжать из него сок, чтобы салат не стал водянистым, так как этот вид перца отличается повышенным содержанием влаги. Оставшийся белок натрите на мелкой терке и используйте для украшения “отворота” варежки. Зелень тщательно промойте и просушите, затем выложите её на голову дракончика. Из яичного белка и маслин сформируйте нос и глаз дракона. Из оставшейся моркови вырежьте треугольники, которые послужат основой головы дракона. Также из моркови можно создать изображение пламени, вырывающегося изо рта дракона. Новогодний салат “Варежка”, посвящённый году дракона, готов к подаче. Непосредственно перед сервировкой салат можно украсить веточками зелени, имитирующими еловые ветки, и посыпать их «конфетти» из кружочков моркови и яичного белка, а майонезом нанести узор на поверхность “варежки”. Приятного аппетита!