В случае приобретения оленины и отсутствия опыта ее приготовления, предлагаем ознакомиться с данным рецептом. В результате блюдо получится нежным, а овощи станут прекрасным дополнением к нему. Процесс займет продолжительное время, но результат оправдает затраченные усилия.

Описание приготовления:

Учитывая специфический запах и плотную структуру оленины, рекомендуется предварительно вымочить мясо в течение нескольких часов. Эта процедура позволит удалить избыток крови и устранить резкий аромат. По желанию можно добавить к мясу любимые специи и зелень.

Состав / Ингредиенты:

• Оленина 400 грамм
• Картофель 500 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Зелень 1 ст. ложка (сухая)
• Горчица 1 ч. ложка
• Вода 100 мл

Количество порций
3

Как приготовить “Оленина с картошкой в духовке”

Необходимо подготовить все компоненты, которые понадобятся для приготовления оленины с картофелем в духовке.

Мясо оленя следует вымачивать в прохладной воде на протяжении 12 часов, осуществляя замену воды каждые 2-3 часа.

Нарежьте оленину на порционные куски, затем приправьте солью, перцем, горчицей и зеленью. Тщательно перемешайте полученную массу и дайте ей настояться в течение получаса.

Выложите подготовленное мясо в форму для запекания. Нарежьте морковь крупной соломкой, а репчатый лук – толстыми дольками, и распределите их поверх оленины.

Очистите картофель, нарежьте его на крупные дольки и уложите сверху остальных ингредиентов. Посолите все слои и добавьте воду.

Плотно закройте форму фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение полутора часов, чтобы картофель и мясо стали мягкими. При необходимости увеличьте время приготовления еще на тридцать минут.

Снимите фольгу и продолжайте запекать в течение 20–30 минут. Затем извлеките из духовки оленину, приготовленную с картофелем, и сервируйте ее.

Приятного аппетита!