Мой рецепт домашней пастилы из кизила придется по вкусу всем, кто предпочитает натуральные сладости. Приготовление этого десерта не представляет сложности, и я с удовольствием поделюсь им. Для ее создания понадобится всего два компонента: кизиловые ягоды и сахар.
Описание приготовления:
Пастила из кизила готовится без особых сложностей. Действительно, потребуется время, чтобы она полностью приготовилась. Однако, процесс можно ускорить, следуя подробному пошаговому рецепту. Приятных и полезных вам угощений!
Состав / Ингредиенты:
- Кизил 1 кг
- Сахар 400 грамм
Количество порций
20
Как приготовить «Пастила из кизила»
Подготовьте кизил и сахар.
Подготовленные ягоды поместите в кастрюлю с толстым дном, при необходимости добавьте 2 столовые ложки воды. Установите на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и не начнут выделять сок.
Разомните кизил и протрите его через сито. Из остатков можно сварить морс.
Аккуратно подогрейте ягодное пюре.
Добавьте сахар в ягодное пюре и тщательно перемешайте до полного растворения.
Ягодное пюре выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для облегчения снятия пастилы предпочтительнее использовать силиконизированный пергамент. Сушить пастилу можно различными способами: выдерживать на открытом воздухе, что займет около трех дней, или использовать режим конвекции в духовке при температуре 55–60 градусов до достижения готовности.
Вы можете самостоятельно нарезать готовую пастилу на удобные кусочки, используя нож для пиццы – это довольно просто.
Сформируйте из пастилы небольшие рулетики, по желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой. Ароматное и полезное лакомство готово, приятного аппетита.
Совет от повара:
Для придания пастиле дополнительного вкуса её можно посыпать цельными или измельченными орехами перед сушкой.
